À drhenry.org, nous pensons qu’il n’existe pas d’approche unique pour un mode de vie sain. Les plans d’alimentation réussis doivent être individualisés et prendre en compte l’ensemble de la personne. Avant de commencer un nouveau régime, consultez votre médecin ou un diététicien, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent.
Le régime soupe aux choux est un régime à la mode qui suggère de manger de la soupe aux choux plusieurs fois par jour pendant sept jours pour perdre du poids rapidement. Les personnes qui suivent ce régime consomment également quelques autres aliments hypocaloriques sélectionnés à des dates précises. Il s’agit de tous les fruits (sauf les bananes, qui ne sont autorisées que le quatrième jour), ainsi que de la viande de bœuf, des légumes et du lait écrémé.
Ce programme restrictif est populaire auprès des personnes souhaitant perdre du poids depuis des années, mais ses origines ne sont pas connues. Il est devenu courant dans les années 1980 et a également été appelé « soupe aux choux militaire », « régime soupe miracle TJ » et « régime paysan russe », entre autres.
En réduisant l’apport calorique pendant sept jours, on crée probablement un déficit calorique, ce qui peut entraîner une perte de poids. Le régime soupe aux choux promet une perte de poids de 5 kg à la fin de la semaine, mais on ignore combien de personnes suivent ce régime suffisamment longtemps pour obtenir ce résultat. Il est également très peu probable que ce régime soit une méthode efficace de gestion du poids à long terme.
Les partisans de ce régime affirment qu’il ne faut pas le suivre plus longtemps que les sept jours prescrits, mais que le cycle de sept jours peut être répété après deux semaines jusqu’à ce que la perte de poids souhaitée soit atteinte. Bien entendu, ces recommandations ne sont pas soutenues par des experts de la santé ou des preuves scientifiques.
Ce que disent les experts
« Le régime soupe aux choux promet une perte de poids rapide, mais les experts s’accordent à dire que ce n’est pas une option durable. L’accent est mis sur les protéines et les légumes, mais tout poids perdu est susceptible d’être repris. De plus, le fait de couper des groupes d’aliments peut entraîner des déséquilibres nutritionnels. »
LeylaShamayeva, MS, RD
Apprenez à manger sainement pour perdre du poids correctement
Que pouvez-vous manger ?
Le régime soupe aux choux comprend un plan de repas de sept jours qui autorise des aliments spécifiques uniquement certains jours, plus au moins une portion de soupe aux choux. Il existe plusieurs versions de ce régime, mais le principe de base est une recette de soupe aux choux maison, sans graisse, et une liste d’aliments spécifiques, pauvres en calories, à consommer certains jours en plus de la soupe.
La recette de base de la soupe comprend une tête de chou, des tomates en conserve, des oignons, de l’ail et d’autres légumes, ainsi que du bouillon, de l’eau ou du jus de tomate. Le régime dure une semaine. Les personnes qui suivent ce régime consomment de la soupe aux choux et les aliments prévus pour la journée.
Ce que vous devez savoir
L’élément le plus important de ce régime est la soupe, qui peut prendre beaucoup de temps à préparer. Les adeptes de ce régime peuvent opter pour des sacs de choux râpés ou des mélanges de salade de chou au lieu de couper le chou à la main. Certaines personnes peuvent choisir de préparer de grandes quantités de soupe par lots pour gagner du temps.
Il existe des variantes à la recette de base de la soupe au chou, notamment l’utilisation de chou violet au lieu de vert, l’ajout de légumes supplémentaires comme des courgettes, du chou-fleur ou des carottes, ou l’ajout d’épices comme le curry, le cumin, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre ou la Sriracha.
La plupart des recettes de soupe aux choux contiennent également une petite quantité de protéines (environ 5 grammes), environ 13 grammes de glucides et seulement 1 gramme de lipides. Comme la soupe est composée principalement de légumes, vous obtiendrez probablement quelques grammes de fibres dans chaque bol (environ 3 à 5 grammes), ce qui peut favoriser la satiété.
La soupe aux choux peut être très riche en sodium, fournissant près de 100 % de l’apport journalier recommandé si plusieurs bols sont consommés.
Que manger ?
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Soupe aux choux maison
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Fruits
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Légumes
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Bœuf
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Tomates
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Pommes de terre
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Riz brun
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Jus de canneberge non sucré
Ce qu’il ne faut pas manger
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Alcool
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Soda ordinaire ou light
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Jus sucré
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Édulcorants artificiels
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Avocat
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Fruits secs
Le régime de la soupe aux choux ne nécessite pas d’horaire particulier ni de jeûne. Cependant, certains aliments ne sont autorisés que certains jours. D’autres aliments et boissons sont censés être évités pendant toute la durée du régime, comme ceux qui contiennent du sucre réel ou artificiel. L’alcool est également limité dans le cadre de ce régime. Bien qu’il existe de nombreuses versions différentes de ce régime, en voici un exemple :
- Jour 1: Soupe aux choux et fruits à volonté (sauf bananes)
- Jour 2: Soupe aux choux et légumes frais, crus ou cuits à volonté, à l’exception des haricots secs, des pois et du maïs. Une grosse pomme de terre au four avec du beurre pour le dîner
- Troisième jour : Soupe aux choux, fruits (sauf bananes) et légumes à volonté.
- 4e jour : Soupe aux choux, jusqu’à huit bananes et lait écrémé à volonté.
- Jour 5: Soupe aux choux et entre 10 onces et 20 onces de bœuf ou de volaille et jusqu’à six tomates fraîches.
- Jour 6: Soupe aux choux et viande de bœuf et légumes à volonté
- Jour 7: Soupe aux choux et riz brun, jus de fruits non sucré et légumes à volonté.
Les partisans de ce régime recommandent de consommer plusieurs bols de soupe et au moins huit verres d’eau par jour.
Avantages et inconvénients
Avantages
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Perte de poids rapide
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Assez facile à suivre
Contre
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N’est pas sain d’un point de vue nutritionnel ou médical
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Les repas répétitifs peuvent être ennuyeux
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Les résultats à court terme ne sont pas durables
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N’encourage pas les habitudes saines
Le régime soupe aux choux est considéré comme un régime à la mode qui permet de perdre du poids rapidement et à court terme, mais il n’est pas nécessairement sain. Passez en revue les avantages et les inconvénients afin de prendre une décision éclairée sur l’essai de ce régime.
Avantages
- Perte de poids rapide: Les partisans du régime soupe aux choux affirment que vous pouvez perdre 5 kg en une semaine, mais il n’existe pas de preuves à l’appui de ces affirmations.
- Facile à suivre: Les règles simples du régime sont assez faciles à suivre. Avec des quantités illimitées de soupe aux choux, le régime peut également être rassasiant. En tant que régime à court terme, les personnes qui suivent ce plan n’ont besoin de s’y tenir que pendant une semaine.
Bien que ce régime puisse donner des résultats rapides en matière de perte de poids, il ne constitue pas une solution à long terme pour gérer votre poids.
Inconvénients
- Manque de polyvalence: Les personnes qui suivent le régime soupe aux choux se plaignent souvent de son caractère ennuyeux et répétitif. Peu de gens aiment suffisamment la soupe aux choux pour la déguster tous les jours pendant une semaine entière.
- Restriction calorique sévère: La plus grande préoccupation exprimée par les experts en nutrition et en perte de poids est que de nombreuses versions du régime soupe aux choux limitent les calories à moins de 1 200 calories par jour, ce qui est le minimum généralement recommandé pour une perte de poids saine.
En général, personne ne devrait suivre un régime inférieur à 1 200 calories sans l’avis d’un professionnel de la santé.
Le régime de la soupe aux choux est-il un choix sain pour vous ?
Le régime de la soupe aux choux peut être efficace pour perdre du poids à court terme. Cependant, il ne s’agit pas d’une solution de perte de poids à long terme ni d’un régime alimentaire sain, et il ne permet pas non plus d’acquérir des compétences telles que la planification et la préparation de repas sains, qui sont nécessaires pour une perte de poids durable.
Les directives diététiques du ministère américain de l’agriculture (USDA) comprennent des recommandations et des conseils pour une alimentation saine et équilibrée. Les aliments suivants, riches en nutriments, sont recommandés dans le cadre d’une alimentation saine :
- Légumes et légumes à feuilles sombres (chou frisé, épinards, brocoli, blettes, haricots verts).
- Fruits (pommes, baies, melon)
- Céréales (quinoa, riz brun, avoine)
- Viandes maigres (poitrine de poulet, poisson, poitrine de dinde)
- Haricots et légumineuses (tous les haricots, les lentilles, les pois)
- Noix et graines (noix, amandes, graines de tournesol)
- Produits laitiers (lait à teneur réduite en matières grasses, fromage, yaourt)
- Huiles (huile d’olive, huile d’avocat)
L’USDA recommande de consommer environ 1 500 calories par jour pour perdre du poids, mais ce chiffre varie en fonction de l’âge, du sexe, du poids et du niveau d’activité. Comme les recettes de soupe aux choux varient, il n’existe pas de données nutritionnelles standard pour la soupe aux choux, mais en moyenne, un bol contient entre 50 et 100 calories. Utilisez ce calculateur pour déterminer le bon nombre de calories pour vous et vos objectifs de perte de poids.
Bien que le régime de la soupe aux choux soit riche en légumes, il n’est pas conforme aux directives de l’USDA. Ce régime est très restrictif et ne fournit pas une grande variété de nutriments ou de calories. Il n’est pas considéré comme un régime alimentaire sain.
Avantages pour la santé
Bien qu’aucune étude n’ait examiné l’efficacité du régime soupe aux choux, ce régime de sept jours se compose essentiellement d’aliments hypocaloriques. Des recherches ont montré que les régimes hypocaloriques peuvent favoriser la perte de poids.
Risques pour la santé
Le régime soupe aux choux ne repose sur aucune science nutritionnelle ou médicale. Il n’existe aucune preuve scientifique que le chou ou la soupe aux choux possèdent l’une des propriétés brûle-graisses souvent annoncées dans la description du régime.
En outre, le nombre de calories quotidiennes du régime soupe aux choux est si faible qu’il pourrait être considéré comme un type de jeûne plutôt que comme un régime, ce qui pourrait conduire à des habitudes alimentaires malsaines.
Le régime soupe aux choux ne donne aucun conseil aux personnes qui ont des problèmes émotionnels liés à l’alimentation, ni aucune suggestion pour la gestion du poids à long terme, comme le développement d’habitudes alimentaires saines ou le contrôle de la taille des portions. Ainsi, une fois le régime terminé, vous risquez de reprendre le poids perdu. Le régime est également dangereux pour toute personne ayant des antécédents de disordered eating.
Tout régime apportant si peu de calories doit être évité. Il peut entraîner de graves problèmes de santé et des carences en nutriments, et, à tout le moins, il risque de vous faire reprendre du poids à la fin du régime.
Apportez des changements simples à votre routine quotidienne pour perdre du poids
Certaines personnes perdent du poids en suivant le régime soupe aux choux, mais c’est uniquement en raison de l’apport calorique extrêmement faible de ce régime à court terme. Il n’y a rien de magique ou de spécial dans la soupe aux choux qui permette de perdre du poids.
Lorsque vous perdez du poids aussi rapidement, vous perdez généralement du poids en eau, pas en graisse. Dès que vous reprenez vos habitudes alimentaires normales, tout le poids revient et, dans certains cas, même davantage. Consultez votre médecin ou un diététicien avant de commencer ce régime ou tout autre régime restrictif.
N’oubliez pas que vous n’avez peut-être pas besoin de suivre un régime à court ou à long terme et que de nombreux régimes ne fonctionnent tout simplement pas, surtout à long terme. Bien que nous n’approuvions pas les régimes à la mode ou les méthodes de perte de poids non durables, nous vous présentons les faits afin que vous puissiez prendre une décision éclairée qui corresponde à vos besoins nutritionnels, à votre profil génétique, à votre budget et à vos objectifs.
Si votre objectif est de perdre du poids, n’oubliez pas que perdre du poids n’est pas nécessairement synonyme d’être en bonne santé, et qu’il existe de nombreuses autres façons d’être en bonne santé. L’exercice, le sommeil et d’autres facteurs liés au mode de vie jouent également un rôle majeur dans votre santé globale. Le meilleur régime est toujours celui qui est équilibré et qui correspond à votre mode de vie.
Comment perdre du poids avec succès grâce à l’alimentation et à l’exercice physique ?