À drhenry.org, nous pensons qu’il n’existe pas d’approche unique pour un mode de vie sain. Les plans d’alimentation réussis doivent être individualisés et prendre en compte l’ensemble de la personne. Avant de commencer un nouveau régime, consultez votre médecin ou un diététicien, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent.
Le régime soupe n’est pas un régime unique, mais plutôt un ensemble de régimes à base de soupe qui promettent une perte de poids significative en peu de temps. Dans certains de ces régimes, vous ne consommez que de la soupe. Dans d’autres, la soupe est la base du régime alimentaire, mais vous incluez également d’autres aliments prescrits dans vos repas. Les détails de chaque régime soupe sont différents, mais en moyenne, un régime soupe peut durer de cinq à dix jours.
Les régimes à base de soupe existent depuis des décennies. L’un des premiers régimes à base de soupes à s’être répandu est celui de la soupe aux choux, qui est devenu populaire dans les années 1980. Dans le cadre de ce régime, les personnes suivent une recette spécifique de soupe aux choux et la consomment pendant sept jours dans le but de perdre jusqu’à cinq kilos.
Depuis lors, d’autres régimes à base de soupe ont vu le jour pour s’adapter aux différents styles d’alimentation, aux goûts et aux tendances en matière de régime. Par exemple, il existe des régimes soupe céto, des régimes soupe paléo, des régimes soupe végétariens et des régimes soupe à base de haricots. Chacun de ces régimes prétend faciliter une perte de poids rapide.
Manger de la soupe peut contribuer à augmenter la satiété et vous aider à rester rassasié, ce qui pourrait vous permettre de manger moins dans l’ensemble. Bien que cela puisse conduire à une perte de poids, rien ne prouve qu’un régime exclusivement à base de soupe puisse soutenir efficacement la gestion du poids à long terme.
Ce que disent les experts
« Le concept de manger de la soupe pour perdre du poids a traversé des décennies, mais les experts disent qu’un régime uniquement à base de soupe manque de nutriments et n’est pas durable. Ils s’accordent toutefois à dire qu’il peut être judicieux de consommer des soupes de légumes à certains repas, car elles sont rassasiantes, riches en nutriments et peu caloriques. »
Christy Carroll, RD, MPH
Que pouvez-vous manger ?
Il existe de nombreuses variantes du régime soupe. Chacune comporte différents aliments qui sont encouragés et d’autres qui sont limités ou interdits. Même si chaque régime est unique, il existe certaines tendances parmi eux.
Dans la plupart des régimes soupe, vous prenez trois repas par jour. Plusieurs d’entre eux exigent que vous mangiez de la soupe à chaque repas, y compris au petit-déjeuner. D’autres vous permettent de consommer un repas sans soupe par jour et deux autres repas composés uniquement de soupe. La plupart des régimes ne prévoient pas de moment précis pour la consommation des repas. Certains régimes (mais pas tous) limitent ou interdisent totalement le grignotage.
Pour ceux qui respectent le plan alimentaire d’un régime soupe pendant la période prescrite, une perte de poids rapide est possible puisque vous limitez votre nombre de calories quotidiennes. Cependant, les régimes soupe manquent généralement d’une alimentation équilibrée et ne sont pas une solution pour maintenir la perte de poids.
Le régime soupe peut fonctionner pour certaines personnes, mais il n’est pas recommandé par de nombreux professionnels de la santé, en particulier pour de longues périodes, en raison de sa nature restrictive.
Ce que vous devez savoir
Les régimes soupe suivants sont bien connus, mais cela ne signifie pas qu’il s’agisse de plans sains ou efficaces pour perdre du poids. Cela dit, il est possible d’intégrer certains éléments de ces régimes dans un mode de vie sain, par exemple en buvant davantage d’eau ou en incorporant les recettes de soupe dans un régime équilibré.
Régime soupe de base
Le régime soupe de base autorise tous les types de soupe. Cela signifie que les soupes crémeuses et les soupes à base de bouillon sont toutes deux autorisées. Les soupes en conserve et les soupes maison sont également incluses. Les soupes à base de viande sont généralement encouragées, de même que les soupes à base de plantes. D’autres régimes peuvent inclure une recette spécifique à suivre et fournir des instructions détaillées.
La plupart des régimes de soupe de base durent sept jours, mais d’autres peuvent durer jusqu’à deux semaines. Selon des affirmations en ligne, vous pouvez perdre de 10 à 15 livres pendant cette période. Le hic, c’est que vous ne mangez que de la soupe.
Régime de la soupe aux choux
Ce régime alimentaire de sept jours exige que vous prépariez une grande quantité de soupe dont l’ingrédient principal est le chou, mais qui peut aussi contenir des tomates, des oignons, des carottes et un bouillon à base de poulet ou de légumes. La plupart des sites Web qui font la promotion du plan de soupe au chou affirment que vous pouvez perdre jusqu’à cinq kilos en une semaine si vous suivez le programme à la lettre.
Le régime soupe aux choux s’accompagne également d’une liste d’aliments autorisés et d’une liste d’aliments à éviter. La plupart des régimes autorisent la consommation d’aliments tels que le bœuf et le lait écrémé, mais limitent celle d’aliments tels que les bananes.
Régime du Sacré-Cœur
Dans le cadre du régime Sacré-Cœur, les personnes qui suivent ce régime consomment une soupe faite de bouillon de bœuf ou de poulet, de haricots verts, de céleri, de tomates, d’oignons et de carottes. Les aliments consommés en plus de la soupe comprennent du jus de fruit non sucré et du riz brun en quantités très précises. Par exemple, les pommes de terre et les tomates ne peuvent être consommées que certains jours et en quantités mesurées.
Lorsque ce régime est devenu populaire, ses partisans ont affirmé qu’il était associé à un centre médical appelé Sacré-Cœur. Toutefois, ces affirmations n’ont jamais été corroborées. Selon les défenseurs de ce régime, si vous suivez le plan à la lettre, vous pouvez perdre de 10 à 17 livres en sept jours. Cependant, les experts de la santé mettent en garde contre une perte de poids rapide de cette ampleur, qui peut être dangereuse.
Régime de la soupe aux haricots
Dans le cadre du régime soupe aux haricots, les personnes qui suivent ce régime consomment une soupe aux haricots composée d’ingrédients tels que des champignons, des piments, des tomates en dés, des haricots pinto, des poivrons et du céleri. Cette recette de soupe est plus complexe que les autres.
Les personnes qui suivent ce programme sont invitées à manger de la soupe aux haricots deux fois par jour comme repas principal. Les personnes qui suivent ce régime sont également encouragées à boire beaucoup d’eau. Il est conseillé aux personnes suivant ce régime d’éviter ou de limiter les fruits secs, les noix, les graines et les avocats, mais elles sont encouragées à consommer la plupart des autres aliments sans huile et à base de plantes.
Régime soupe céto
Le régime soupe céto s’adresse souvent aux personnes qui suivent un régime cétogène, un régime paléo ou un régime alimentaire pauvre en glucides. Ce régime dure cinq jours et prévoit un apport quotidien de 1 200 à 1 400 calories et jusqu’à 20 grammes de glucides. Certains aliments comme les noix et les produits laitiers sont interdits.
La soupe est composée d’ingrédients tels que le bacon, l’huile d’olive, les tomates séchées au soleil, le vin rouge, la courge et les haricots verts. Certaines substitutions sont autorisées, mais il est conseillé aux personnes qui suivent ce régime d’éviter certains légumes, comme le chou frisé, car ils peuvent « entraver la perte de poids ». Cependant, cette préoccupation concernant le chou frisé est une affirmation douteuse faite par les partisans en ligne du régime et n’est pas étayée par la science.
L’un des inconvénients majeurs de nombreux programmes de perte de poids à base de soupe est qu’ils ne comportent pas d’instructions concernant l’activité physique ou un plan de transition vers un programme d’alimentation saine à long terme.
Ce qu’il faut manger
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Bouillon de poulet, de légumes ou de bœuf
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Des légumes verts comme les haricots verts et le céleri
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Tomates
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Assaisonnements
Ce qu’il ne faut pas manger
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Les friandises sucrées comme la crème glacée, les produits de boulangerie et les bonbons.
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Les grignotages fortement transformés, comme les croustilles et les craquelins.
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Les produits laitiers tels que le fromage, la crème et la crème glacée.
En général, la plupart des régimes soupe exigent que vous fassiez de la soupe en utilisant un bouillon clair (comme le bouillon de poulet, le bouillon de légumes ou le bouillon de bœuf) comme base. Les régimes soupe qui suivent un plan d’alimentation à faible teneur en glucides utilisent des légumes à faible indice glycémique (IG), notamment les navets, les choux-fleurs et les feuilles de chou vert. En général, ces régimes évitent les légumes à forte teneur en glucides comme les carottes et les pommes de terre.
Peu de régimes soupe permettent aux adeptes de manger des produits laitiers. Cela signifie qu’il n’y a pas de crème dans votre café ou de verre de lait avec votre déjeuner. Certains régimes autorisent le lait écrémé, mais seulement certains jours. De même, les personnes qui suivent ces régimes doivent s’attendre à ne pas manger de chips, de crackers, de bonbons et de produits de boulangerie.
Presque tous les aliments contenus dans une boîte ou un emballage sont interdits, à l’exception des bouillons achetés en magasin, des protéines emballées et des légumes surgelés utilisés pour préparer les soupes.
Avantages et inconvénients
Avantages
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Augmente l’apport en légumes
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Peut augmenter l’apport en protéines d’origine végétale
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Peut augmenter la consommation d’eau
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Peut augmenter la satiété
Contre
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Peut réduire l’apport calorique à des niveaux dangereux.
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Décourage la consommation de céréales complètes
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Certains régimes excluent les fruits
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Souvent riche en sodium
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Promet trop une perte de poids à court terme
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Aucun plan d’alimentation saine à long terme n’est fourni
Si vous n’êtes pas une personne qui mange régulièrement des légumes, un régime soupe peut vous aider à consommer davantage de légumes riches en nutriments. Les directives générales recommandent aux adultes de consommer au moins cinq portions de légumes par jour. La soupe peut être un excellent moyen d’augmenter votre consommation.
Si votre régime soupe comprend une recette sans viande, vous pouvez également récolter les fruits de votre consommation de végétaux. Des études ont montré que l’alimentation à base de plantes peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé. Cependant, gardez à l’esprit qu’un protocole d’alimentation à base de plantes de 7 à 10 jours n’est pas susceptible d’avoir un impact majeur à long terme sur votre risque de maladie. Mais il pourrait vous aider à apprendre à manger plus de légumes.
La principale inquiétude liée au fait de suivre un régime soupe est qu’il n’est pas durable. En fait, ces régimes ne sont pas destinés à être suivis sur le long terme. La plupart des programmes durent 10 jours ou moins. En si peu de temps, vous pouvez perdre une quantité substantielle de poids, mais la perte de poids proviendra probablement de la perte d’eau et non de la perte de graisse.
Pourquoi on reprend du poids après l’avoir perdu ?
Le régime soupe est-il un choix sain pour vous ?
Le régime soupe est similaire à d’autres régimes basés sur un seul groupe d’aliments (appelés monodiètes). Par exemple, il existe des régimes pizza, des régimes smoothie, des régimes jus de fruits, et même un régime taco. Presque tous ces régimes promettent une perte de poids substantielle à court terme, mais ils ne sont généralement pas durables.
Les directives diététiques pour les Américains du ministère américain de l’agriculture recommandent de consommer une variété de fruits, de légumes, de protéines, de céréales et de bonnes graisses comme les noix et les graines pour une alimentation saine et équilibrée.
Le régime soupe vous permet de consommer des aliments de chaque groupe alimentaire recommandé, et vous augmenterez très probablement votre consommation de légumes. Selon les recettes que vous suivez, vous pourriez également augmenter votre consommation de protéines d’origine végétale. Les partisans du régime soupe recommandent souvent de cuisiner avec des graisses saines, comme l’huile d’olive. Toutefois, peu de régimes soupe encouragent la consommation de céréales complètes, voire de céréales tout court. En outre, la plupart des régimes soupe limitent la consommation de fruits.
L’USDA recommande de consommer une moyenne de 1 500 calories par jour pour perdre du poids, mais ce chiffre peut varier en fonction de votre mode de vie, de votre sexe, de votre poids actuel et de votre niveau d’activité physique. Contrairement à d’autres régimes de perte de poids rapide, vous pouvez être en mesure de consommer suffisamment de calories avec un régime soupe, mais certains régimes soupe vous conseillent de consommer 1 200 à 1 400 calories par jour.
Pour certaines femmes qui essaient de perdre du poids, cela peut être un objectif calorique raisonnable. Consultez votre médecin ou votre nutritionniste pour déterminer l’objectif calorique optimal qui vous convient le mieux, et assurez-vous de l’atteindre. Vous pouvez également essayer cet outil de calcul pour vous aider à déterminer vos besoins caloriques quotidiens.
Les régimes qui ne comprennent que des aliments d’un seul groupe alimentaire ne sont pas considérés comme sains car ils limitent votre capacité à obtenir un large éventail de nutriments dont votre corps a besoin. De plus, si vous suivez un de ces programmes et que vous réduisez considérablement votre poids en une semaine ou deux, il est probable que le poids revienne lorsque vous reprenez votre régime alimentaire habituel.
Avantages pour la santé
Bien que les régimes à base de soupe manquent de preuves, certaines recherches ont montré que la consommation de soupe dans le cadre d’une alimentation régulière pouvait avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la perte de poids. Dans une étude de 2011, la consommation de soupe a été associée à un indice de masse corporelle (IMC) plus faible et à un tour de taille plus petit. Cependant, l’étude était limitée dans la mesure où elle n’a observé que 103 hommes au Japon.
Une autre étude a trouvé une association entre la consommation de soupe et un poids corporel plus faible chez des adultes américains. Les chercheurs ont conclu que la consommation de soupe pouvait présenter des avantages pour la gestion du poids.
Cependant, aucune de ces études ne s’est intéressée à la soupe comme seul type d’aliment consommé. De plus, tout poids perdu lors d’un régime restrictif à base de soupe est susceptible de revenir une fois que les habitudes alimentaires normales sont reprises.
Risques pour la santé
Bien qu’il n’y ait pas de risques courants associés à un régime soupe, les experts s’accordent à dire qu’un tel régime éliminerait des groupes d’aliments sains et entraînerait des carences et des déséquilibres nutritionnels. Certaines recherches indiquent que la restriction de certains aliments peut également créer une relation malsaine avec la nourriture.
Bien qu’un délicieux bol de soupe chaude remplie de protéines et de légumes puisse être un ajout sain à tout programme alimentaire, un régime qui élimine d’autres groupes d’aliments sains n’est généralement pas recommandé pour une perte de poids ou un bien-être durable.
Si vous aimez manger de la soupe et que vous souhaitez bénéficier des avantages de l’intégration de soupes plus nutritives dans votre alimentation, essayez de préparer vos propres recettes à la maison avec d’autres repas nutritifs. Une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière peut vous aider à atteindre et à maintenir un poids sain.
N’oubliez pas que vous n’avez peut-être pas besoin de suivre un régime à long terme ou à court terme et que de nombreux régimes ne fonctionnent tout simplement pas, surtout à long terme. Bien que nous n’approuvions pas les régimes à la mode ou les méthodes de perte de poids non durables, nous vous présentons les faits afin que vous puissiez prendre une décision éclairée qui corresponde à vos besoins nutritionnels, à votre profil génétique, à votre budget et à vos objectifs.
Si votre objectif est de perdre du poids, n’oubliez pas que perdre du poids n’est pas nécessairement synonyme d’être en bonne santé, et qu’il existe de nombreuses autres façons d’être en bonne santé. L’exercice, le sommeil et d’autres facteurs liés au mode de vie jouent également un rôle majeur dans votre santé globale. Le meilleur régime est toujours celui qui est équilibré et qui correspond à votre mode de vie.
Les bases d’une alimentation saine et équilibrée