On dit que le vinaigre de cidre de pomme, ou VCA, présente de nombreux avantages, allant de l’aide au diabète à la facilitation de la digestion. Certaines personnes ne jurent que par leur dose quotidienne ou leur élixir, qui constitue un élément essentiel de leur régime de bien-être.
Compte tenu de sa popularité, il n’est pas surprenant qu’un régime ait été créé autour du vinaigre de cidre de pomme. On dit que prendre du vinaigre de cidre de pomme avant les repas aide à perdre du poids, et il existe même des pilules et des suppléments. Mais cela aide-t-il vraiment à perdre du poids ?
La recherche sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids : est-ce que cela peut aider ?
Une étude visant à tester cette idée a été menée au Japon en 2009. Pendant cette étude de 12 semaines, 175 personnes considérées comme obèses ont pris soit une boisson contenant environ 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, soit une boisson sans vinaigre (mais additionnée de lactate pour imiter le goût du vinaigre).
À la fin de l’étude, les personnes qui avaient consommé les boissons au vinaigre présentaient une légère réduction du poids corporel par rapport à celles qui avaient consommé la boisson sans vinaigre.
L’étude menée au Japon a été la première à valider les effets de la consommation de vinaigre de cidre de pomme sur la perte de poids. Après 12 semaines, le groupe qui a pris une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme a perdu environ 2 livres. Ceux du groupe qui ont pris 2 cuillères à soupe ont perdu un peu plus de 4 livres.
Dans une autre étude, une boisson contenant du vinaigre de cidre de pomme a été liée à la perte de poids, cependant, il s’agissait d’une très petite étude et les participants suivaient également un régime hypocalorique de 21 jours.
La consommation de tout type de vinaigre avant un repas de féculents peut ralentir l’augmentation post-prandiale de la glycémie. Une revue de 2017 publiée dans Diabetes Research and Clinical Practice a analysé les études précédemment publiées et a conclu que le vinaigre peut être efficace pour émousser les niveaux de glucose et d’insuline après les repas.
Conseils pour l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme
Si vous envisagez d’essayer le vinaigre de cidre de pomme, certains experts suggèrent de limiter votre consommation à un maximum de 1 à 2 cuillères à soupe par jour, diluées dans l’eau ou prises dans la nourriture.
Vous pouvez ajouter le vinaigre de cidre de pomme à votre régime alimentaire de plusieurs façons. Certaines personnes ajoutent une cuillère à café à un verre d’eau et le sirotent avant les repas. Vous pouvez également essayer le switchel (une boisson rafraîchissante à base de vinaigre de cidre de pomme, de gingembre et d’autres ingrédients).
Si vous n’aimez pas boire du vinaigre de cidre de pomme, essayez de manger une salade avec un filet de vinaigre de cidre de pomme avant un repas riche en féculents. Le vinaigre peut également être un bon substitut aux vinaigrettes en bouteille qui sont souvent chargées de calories, de sucre et de graisse.
N’oubliez pas que les comprimés de vinaigre de cidre de pomme disponibles sur le marché peuvent contenir des quantités variables d’acide acétique.
Effets secondaires possibles
Il est important de savoir que le vinaigre de cidre de pomme (sous forme liquide ou en comprimés) peut irriter et blesser la gorge, l’œsophage et d’autres parties du tube digestif – surtout lorsqu’il est pris de manière concentrée ou en grande quantité.
Au moins une étude de cas a révélé que l’acidité du vinaigre de cidre de pomme peut éroder l’émail des dents. Le boire dilué et avec une paille peut aider en réduisant le contact direct avec les dents.
Les personnes souffrant d’affections telles que la gastroparésie, les ulcères, la hernie hiatale, le RGO et une faible teneur en potassium peuvent avoir besoin d’éviter ou de faire preuve de prudence avec le vinaigre de cidre de pomme. De plus, le vinaigre de cidre de pomme peut interagir avec certains médicaments comme les diurétiques et les médicaments pour les problèmes cardiaques ou le diabète.
La consommation excessive et à long terme de vinaigre de cidre de pomme a été liée à des niveaux de potassium et à une densité minérale osseuse faibles.
Consultez votre professionnel de la santé avant de prendre du vinaigre de cidre de pomme régulièrement.
La perte de poids peut être l’une des choses les plus importantes que vous fassiez pour votre santé. Nous savons tous à quel point cela peut être difficile, mais perdre un excès de poids peut vous aider à vous sentir mieux, à mieux dormir et à réduire votre risque de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé.
Bien qu’il soit possible que le vinaigre puisse offrir certains avantages, des recherches supplémentaires sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids sont encore nécessaires. Les résultats d’une étude suggèrent que tout effet est probablement subtil. Il y a toujours une chance que le poids perdu revienne après l’arrêt du vinaigre.
D’autres études qui ont été réalisées étaient simplement de petite taille.
Bien que le vinaigre de cidre de pomme dans la vinaigrette maison ou dans d’autres recettes ajoute de la saveur, il serait sage de l’ignorer comme stratégie de perte de poids durable en faveur d’un plan qui associe une alimentation saine à un exercice régulier et à des changements de style de vie.
Tenir un journal alimentaire, dormir huit heures par nuit et contrôler son stress peuvent également vous aider à atteindre et à maintenir votre poids santé.