Qu’est-ce qu’un nettoyage au jus ? Avantages, inconvénients et ce que vous pouvez manger

Un nettoyage au jus est un régime détox tendance qui consiste à consommer des jus de légumes et de fruits pendant une courte période, de un à trois jours par exemple. Il est également connu sous le nom de jeûne au jus.

Le jeûne fait partie de la culture humaine depuis des milliers d’années, et le concept de la fabrication de jus à partir de fruits, de légumes ou d’herbes pour des raisons de santé a évolué au fil des âges. La première machine à jus moderne a été inventée dans les années 1930 par Norman Walker, partisan de l’alimentation crue. Dans les années 1970, de nombreuses personnes fabriquaient des jus frais à la maison et les praticiens de la santé alternative recommandaient les jus comme remède à certaines maladies.

Les partisans de la consommation de jus pensent qu’elle inonde le corps de nutriments curatifs tout en éliminant les toxines et les déchets. Les fruits et les légumes sont remplis de vitamines et de minéraux, et les partisans disent que le jus extrait ces nutriments pour les rendre plus faciles à digérer.

Il existe de nombreuses variétés de nettoyages au jus. Certains impliquent des jus faits maison à partir de fruits et de légumes frais passés dans une centrifugeuse ou pulvérisés dans un mixeur, tandis que d’autres nécessitent des jus achetés en magasin. Certains programmes incluent un ou plusieurs smoothies par jour pour fournir des protéines, des graisses et d’autres nutriments pour l’énergie et pour couper la faim, ou même des repas et des collations végétaliens.

Selon ses partisans, un nettoyage au jus favorise les processus naturels de désintoxication de l’organisme en éliminant du régime alimentaire le sucre, la caféine, les aliments raffinés et d’autres aliments et substances susceptibles d’épuiser l’énergie, afin de relancer un mode d’alimentation plus sain. Cependant, il n’y a pas de recherches pour étayer les allégations de détoxification. De plus, toute perte de poids à court terme subie lors d’une cure de jus de fruits est susceptible d’être reprise dès que les habitudes alimentaires normales sont rétablies.

Ce que disent les experts

Les nettoyages au jus manquent spécifiquement de fibres, qui aident à contrôler l’appétit et à aider le corps à se « nettoyer ». Tout poids perdu est susceptible d’être repris, et le fait de ne consommer que des jus vous laissera probablement une sensation de faim. »

KellyPlowe, MS, RD

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Que pouvez-vous manger ?

Les jus crus et biologiques sont l’élément clé d’une cure de jus. Les smoothies et certains aliments sains peuvent être inclus ou substitués pour ceux qui ont besoin de plus de calories. Certaines personnes peuvent opter pour une alimentation crue ou végétalienne uniquement, tandis que d’autres peuvent avoir des repas et des collations sans gluten. Si vous êtes novice en matière de purification ou si vous souhaitez simplement vivre une expérience moins extrême, il est bon de consommer des aliments solides sains dans le cadre de votre programme de désintoxication.

Vous pouvez également consommer de l’eau à température ambiante ou tiède entre chaque jus ou repas pour favoriser l’élimination. Pendant un nettoyage au jus ou un jeûne, il est généralement recommandé de ne boire que du jus ou des smoothies pendant la durée du nettoyage, qui est généralement de un à trois jours. Mais là encore, c’est à vous de décider de consommer ou non des aliments solides. Un nettoyage typique comporte trois étapes importantes :

• La préparation : Pendant les trois à cinq jours précédant le nettoyage, vous éliminerez progressivement certains aliments, comme le café, le sucre raffiné, la viande, les produits laitiers, le blé, l’alcool et la nicotine, afin de réduire les maux de tête, les fringales et autres symptômes de sevrage. Il est également recommandé d’augmenter votre consommation de légumes frais, de fruits et de liquides pendant la période précédant la purification.
• Nettoyage : Pendant les un à trois jours du nettoyage proprement dit, il est recommandé de boire au moins 32 onces de jus ou de smoothie, dont au moins la moitié de jus de légumes verts.
• Après le jeûne : Une fois le jeûne terminé, il est recommandé de manger légèrement pendant quelques jours, puis de réintroduire progressivement des aliments au cours des jours suivants.

Si les fringales sont persistantes ou inconfortables, il est souvent suggéré de consommer un bouillon de légumes ou une petite collation comme des carottes, du céleri, une salade ou un fruit. Pour certaines personnes, un jeûne au jus modifié qui inclut une salade chaque jour au déjeuner ou au dîner peut être recommandé.

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Ce que vous devez savoir

Les partisans de la purification par le jus affirment que les nutriments, les substances phytochimiques et les antioxydants sont plus facilement absorbés par l’organisme sous forme liquide. Cependant, les recherches sur la biodisponibilité des jus crus par rapport à celle des fruits ou légumes entiers sont mitigées.

Pour optimiser l’absorption des nutriments, les partisans du jus recommandent de le boire lentement plutôt que de l’engloutir. Les jus sont généralement consommés à quelques heures d’intervalle, le dernier verre de la journée étant pris au moins trois heures avant le coucher. Pendant un nettoyage au jus, il est recommandé de boire du jus ou des smoothies toutes les quelques heures pendant la journée. Voici un exemple d’horaire :

• Au réveil : De l’eau tiède avec un filet de jus de citron frais.
• 8-9 heures : Jus, par exemple un jus de légumes verts
• 10 h 30-11 h 30 : Jus (ou smoothie/aliment nettoyant)
• 1 à 2 heures : jus (ou smoothie/aliment nettoyant)
• 15 h – 16 h : jus de betterave, de carotte, de pomme, etc.
• 17 à 18 heures: jus (ou smoothie/aliment nettoyant)
• 18 à 20 heures : smoothie ou  » lait  » d’amande ou de noix de cajou.

Bien que l’on dise que le jeûne améliore la santé, il se peut que vous ne vous sentiez pas aussi bien pendant le jeûne. Pendant un nettoyage au jus, vous devriez également :

• S’en tenir à une activité physique légère. Bien que ce soit une bonne idée de réduire votre routine d’exercice pendant un nettoyage au jus, des activités normales comme la marche peuvent aider à stimuler la circulation sanguine et lymphatique.
• Réservez un massage. Essayez les massages thérapeutiques (tels que le massage suédois, le drainage lymphatique, le massage des tissus profonds et le massage thaïlandais), les douches de contraste et le brossage de la peau, qui peut être effectué dans le cadre d’une douche normale.
• Pratiquez le bien-être du corps et de l’esprit. Le stress peut avoir des effets négatifs sur la santé et peut nuire à la détoxification. Permettez à l’esprit de se reposer en intégrant des pratiques corps-esprit telles que la respiration diaphragmatique, la relaxation musculaire progressive ou la méditation de pleine conscience. Essayez de vous reposer suffisamment. Couchez-vous le plus tôt possible et faites des siestes si possible.
• Préparez-vous à faire face aux émotions qui peuvent surgir. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le foie est associé à la colère, les reins à la peur et la vésicule biliaire à la frustration. Les partisans de la purification au jus pensent que de vieilles émotions peuvent surgir et être éliminées du système au fur et à mesure que les organes correspondants sont nettoyés, mais il n’y a pas de preuves à l’appui.

Interrompre une cure de jus

Le jour suivant la fin de la cure, mangez principalement des légumes, crus ou légèrement cuits à la vapeur, ainsi que des fruits ou des noix. Les portions doivent être petites et le régime alimentaire doit être très similaire à celui que vous avez suivi pour vous préparer à la cure : pas de sucre, de café, de blé, d’aliments contenant du gluten, d’aliments transformés ou de produits laitiers.

Le jour suivant, intégrez davantage d’aliments végétaux, comme des haricots, du riz brun ou du quinoa. Continuez à ajouter des aliments que vous aimeriez avoir dans votre alimentation habituelle. Le cinquième jour après le jeûne, vous devriez reprendre vos repas habituels. Les produits laitiers sont une autre catégorie d’aliments que l’on réintroduit souvent avec précaution et en les testant. Essayez par exemple de prendre un verre de lait ou quelques morceaux de fromage.

Certaines personnes profitent des jours qui suivent un nettoyage pour essayer d’identifier leurs réactions aux aliments. Pour ce faire, tenez un journal et réintroduisez systématiquement des aliments, en notant tout changement au niveau de l’énergie, de la digestion, des fringales ou d’autres symptômes.

Par exemple, le premier jour, le gluten peut être introduit en petites quantités. Notez ensuite ce qui se passe pendant les 24 à 48 heures qui suivent la réintroduction de chaque aliment.

Ce qu’il faut manger

• Jus de fruits et de légumes frais et crus

• Du lait d’amande

• Repas végétaliens sans gluten

• Bouillon de légumes

• Des légumes crus, comme des carottes ou des poivrons, à grignoter.

Ce qu’il ne faut pas manger

• Aliments transformés

• Viande, volaille ou produits laitiers

• Sucre et sucreries

• Caféine

• Alcool

Les fruits et légumes utilisés pour préparer les jus sont souvent le céleri, le chou frisé, la carotte, le chou, la pomme, les épinards, les betteraves et les légumes verts à feuilles.

Les avocats et les bananes ont une faible teneur en eau et ne se prêtent pas bien à la fabrication de jus, mais conviennent bien aux smoothies. Veillez à retirer les noyaux des pêches, des abricots, des cerises et des autres fruits, les pépins des pommes, les fanes des carottes et de la rhubarbe, ainsi que les peaux coriaces des kiwis, des ananas et des mangues avant de les transformer en jus.

Les produits biologiques sont les meilleurs, mais s’ils ne sont pas disponibles, un lavage des fruits et légumes (souvent disponible dans les magasins d’aliments naturels) peut aider à éliminer les résidus de pesticides.

Certaines personnes trouvent plus facile de préparer du jus en début ou en fin de journée et d’en préparer suffisamment pour une journée entière. Bien que le jus doive être consommé aussi près que possible du moment où il est préparé, il peut être conservé temporairement dans des tasses ou des bouteilles couvertes en verre ou sans BPA.

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Les nettoyages au jus les plus populaires

Les nettoyages au jus peuvent être effectués à la maison à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un presse-agrumes. Les programmes de purification sont également disponibles dans de nombreuses villes dans les bars à jus locaux, dans les grandes chaînes de magasins telles que Whole Foods Market, Costco ou Target, ou peuvent être commandés en ligne auprès d’entreprises telles que Blueprint Cleanse ou Pressed Juicery. Voici un aperçu de certains des jus les plus populaires achetés en magasin :

Pressed Juicery

Pressed Juicery est une société basée à Los Angeles qui propose des jus frais, pressés à froid, pouvant être expédiés dans tout le pays ou achetés dans ses magasins. Elle propose trois programmes de nettoyage préétablis avec six boissons de 150 ml par jour :

• Cleanse 1 est conçu pour les débutants et les personnes qui ont besoin d’un apport calorique plus élevé en raison de leur niveau d’activité ou de leurs problèmes de faim. La cure 1, la plus rassasiante des trois, contient deux boissons au lait d’amande et quatre jus.
• Lenettoyage 2 est le nettoyage le plus populaire de Pressed Juicery. Il comprend cinq jus et une boisson au lait d’amande.
• Lapurification 3, pour les amateurs de jus verts, comprend quatre jus verts, une boisson à base d’aloe vera, de noix de coco et de concombre, et une boisson au lait d’amande.

Chacune des trois purifications est disponible en options de un, trois ou cinq jours, ou vous pouvez personnaliser votre purification en utilisant n’importe quelle combinaison de boissons. Le prix de la cure est de 49 dollars par jour, ou de 149 dollars pour une cure de trois jours, hors frais de port. Les commandes sont passées en ligne et les jus sont livrés dans des glacières isolées avec de nombreux packs de froid.

BluePrint Cleanse

BluePrint Cleanse propose une cure de jus « libérée des dogmes rigides et de l’esthétique new-age de l’univers des aliments crus et rendue plus accessible à un plus grand nombre de personnes ». Les jus sont fabriqués à l’aide de la Pascalisation, une technologie innovante qui stérilise sans utiliser de chaleur (pasteurisation) ou de conservateurs, ce qui permet aux jus de rester crus.

Ils proposent six nettoyages prédéfinis avec six boissons de 16 onces par jour qui peuvent être commandées en ligne :

• Le BluePrint OG (Rénovation) est le pilier classique pour aider à la digestion en utilisant des fruits et légumes biologiques. Les jus comprennent Kale It Up (2), Beet Blast, Lemon Reset, Pineapple Power et Nut & Bolt.
• Le BluePrint OG (Nut-Free) est le nettoyage sans noix, contenant les mêmes jus que le Renovation, mais avec deux Lemon Reset et pas de Nut & Bolt.
• Balancing Act (Foundation) est conçu pour l’équilibre, le bien-être et l’énergie et contient beaucoup de légumes verts. Ces jus comprennent Pineapple Power, Kale It Up (3), Lemon Reset, et Nut & Bolt.
• B. Promiscuous propose une grande variété de fruits et de légumes. Les jus qui accompagnent cette cure sont Beet Blast, Lime Kick, Watercress Warrior, Nut & Bolt, Lemon Reset et Kale It Up.
• Drink Pretty est axé sur les antioxydants. Cette cure comprend Nut & Bolt, Pineapple Power, Apple Ginger Go, Beet Blast, Lemon Reset et Rocket Launch.
• Keep It 100 est un nettoyage à faible teneur en sucre. Les jus comprennent Watercress Warrior (2), Lemon Reset, Kale It Up, Dandelion Drive, et Nut & Bolt.

Les jus de BluePrint sont certifiés biologiques à 100 % par l’USDA et sont également certifiés sans gluten, sans OGM et casher. Ils sont sans produits laitiers, végétaliens et sans édulcorants ajoutés.

Une cure de trois jours coûte 195 dollars, plus les frais d’envoi par FedEx (par exemple, 30 dollars pour un envoi à Boston). Une cure d’un jour coûte 65 dollars plus les frais d’expédition, et une cure de deux jours 130 dollars plus les frais d’expédition.

Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’entreprendre une cure de jus, en particulier pour les cures de plus d’un jour ou pour les personnes souffrant de problèmes de santé.

Pourquoi certains régimes de désintoxication à la mode font plus de mal que de bien ?

Le pour et le contre

Pour

• Amélioration de la santé

• Augmentation de l’énergie

• Élimination des toxines

• Meilleure digestion

Contre

• Un régime temporaire ne donne pas de résultats à long terme

• Peut entraîner des problèmes de foie, de rein ou de vésicule biliaire.

Bien que la consommation de fruits et de légumes fraîchement pressés puisse avoir de nombreux avantages pour la santé, le fait de ne consommer que du jus pendant trois jours ou plus n’est pas nécessairement sain ou durable à long terme. Tout bénéfice pour la santé obtenu n’est que temporaire.

Une revue de recherche de 2017 a déterminé que les régimes de jus ou de désintoxication fonctionnent pour une perte de poids rapide, mais ils ont tendance à entraîner une reprise de poids une fois qu’un régime normal est repris.

Bien que le régime soit faible en calories et puisse stimuler temporairement la perte de poids, il est peu probable qu’il soit maintenu sur le long terme.

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Un régime à base de jus de fruits est-il un choix sain pour vous ?

Suivre un nettoyage au jus peut donner un coup de pouce à court terme pour commencer un nouveau programme d’alimentation saine ou une remise à zéro rapide après quelques jours d’indulgence, mais ce n’est pas recommandé comme programme de perte de poids à long terme. Si le fait de suivre un jeûne au jus pendant trois jours peut permettre de perdre du poids à court terme, il ne permet pas d’acquérir les compétences nécessaires à une perte de poids durable, comme la planification et la préparation de repas sains.

Les Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 du ministère américain de l’agriculture recommandent de consommer chaque jour une variété de légumes, de fruits, de céréales, de viandes maigres, de haricots, de légumineuses, de noix, de graines, de produits laitiers et d’huile pour une alimentation saine et équilibrée.

L’USDA recommande également de consommer environ 1 500 calories par jour pour perdre du poids, mais ce chiffre peut varier considérablement en fonction de l’âge, du sexe, du poids et du niveau d’activité. Utilisez ce calculateur pour déterminer vos besoins caloriques quotidiens personnalisés.

Un nettoyage au jus n’est pas conforme aux directives de l’USDA et n’est pas considéré comme un régime alimentaire sain puisqu’il ne fournit pas de conseils ni de gestion du poids à long terme.

Les bases d’une alimentation saine et équilibrée

Avantages pour la santé

Bien que les partisans d’une cure de jus de fruits vantent les avantages de ce régime de jeûne, peu de recherches ont été menées pour étayer leurs affirmations sur la santé. Cependant, augmenter sa consommation de jus de fruits et de légumes frais peut faire partie d’un régime alimentaire sain normal. Malgré le manque de preuves, les avantages pour la santé d’une cure de jus de fruit peuvent inclure :

Amélioration de la santé

Les fruits et légumes étant riches en nutriments, la consommation de jus frais augmente l’apport en vitamines, minéraux et autres composés anti-inflammatoires qui stimulent l’énergie, l’immunité et la santé en général.

Élimination des toxines

On dit que les jeûnes au jus éliminent les toxines du corps, bien qu’il n’y ait pas de preuves scientifiques à l’appui.

Amélioration de la digestion

Le jus cru contient des enzymes qui peuvent améliorer la digestion. En fait, des recherches montrent qu’un régime à base de jus peut modifier le microbiote intestinal et améliorer la perte de poids en trois jours seulement.

Risques pour la santé

Un régime à base de jus est un jeûne de courte durée qui restreint fortement les calories et qualifie de « malsains » de nombreux aliments solides, ce qui peut entraîner des troubles de l’alimentation. De plus, les recherches montrent qu’un nettoyage au jus peut présenter les risques suivants pour la santé :

Calculs rénaux

Tous les jus sont fabriqués à partir de feuilles vertes foncées et de betteraves, deux aliments riches en oxalate, qui peuvent provoquer des calculs rénaux et d’autres problèmes.

Hypoglycémie

Le nettoyage au jus est faible en calories et peut provoquer une hypoglycémie, ce qui peut être dangereux pour les personnes atteintes de diabète et d’hypoglycémie. Les symptômes de l’hypoglycémie sont les suivants : vertiges, évanouissements, faiblesse, tremblements, maux de tête et faim.

Infections bactériennes

Boire du jus non pasteurisé ou du jus qui n’a pas été traité pour tuer les bactéries peut rendre certaines personnes malades. C’est particulièrement un problème pour les personnes souffrant de maladies chroniques, les personnes âgées et les jeunes enfants. Si vous préparez votre propre jus, veillez à bien laver les produits avant de le faire. Conservez le jus non utilisé dans un récipient hermétiquement fermé et buvez-le dans les 24 heures.

Les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, les diabétiques et les personnes souffrant de problèmes chroniques au niveau du foie, des reins ou de la vésicule biliaire ne devraient pas entreprendre un nettoyage au jus.

Régimes similaires

Un nettoyage au jus est plus un jeûne qu’un régime. Les régimes de jeûne similaires incluent :

• Le régime de la soupe aux choux : L’objectif principal du régime de la soupe aux choux est une soupe faite maison qui est consommée plusieurs fois par jour. Le régime comprend également d’autres aliments qui peuvent être consommés à des jours spécifiques.
• Régime pamplemousse : Un autre régime promettant une perte de poids rapide, le régime pamplemousse est un plan de 10 jours qui encourage à manger du pamplemousse ou à boire du jus de pamplemousse à chaque repas.
• Master Cleanse : Un régime liquide populaire à court terme, le Master Cleanse consiste à boire de l’eau salée et six à douze verres d’une limonade spéciale faite maison à partir de citrons fraîchement pressés, de sirop d’érable et de poivre de Cayenne.

Comment améliorer votre régime alimentaire en y ajoutant de délicieux super aliments ?