Le métabolisme de la L-sérine est essentiel à la survie. Nous dépendons de cet acide aminé important pour le bon développement du cerveau, et il joue un rôle essentiel dans la synthèse des protéines, des neurotransmetteurs, des nucléotides et des lipides.
Que fait la sérine ? Des recherches portant sur la longévité exceptionnelle des villageois d’Ogimi au Japon suggèrent que cet acide aminé vous aide à vivre plus longtemps.
Les Ogimi, dont l’espérance de vie moyenne dépasse 85 ans pour les femmes, consomment des quantités extraordinairement élevées de L-sérine, les algues marines et le tofu faisant partie intégrante de leur régime alimentaire.
Les chercheurs pensent que la teneur élevée de cet acide aminé dans l’alimentation peut offrir une neuroprotection et contribuer à la santé neurologique de cette communauté.
Outre ses effets cognitifs potentiels, les avantages de la sérine incluent sa capacité à stimuler la fonction immunitaire, à favoriser un sommeil régulier et à combattre le syndrome de fatigue chronique. Bien que nous la fabriquions dans notre corps, ce qui explique pourquoi elle est considérée comme un acide aminé non essentiel comme l’alanine et d’autres, la plupart d’entre nous peuvent bénéficier de la consommation d’aliments riches en cet acide aminé pour s’assurer d’un apport suffisant de cette molécule très importante.
Qu’est-ce que la L-Sérine ? (Rôle dans l’organisme)
La sérine est un acide aminé qui joue un rôle dans de nombreuses voies de biosynthèse. C’est la principale source d’unités monocarbonées pour les réactions de méthylation qui se produisent lors de la génération de la S-adénosylméthionine.
Elle est également un précurseur d’un certain nombre d’acides aminés importants, dont la cystéine et la glycine.
Elle est reconnue comme un acide aminé non essentiel car elle est produite par l’organisme, mais nous devons ingérer des aliments riches en cet acide aminé afin de maintenir les niveaux nécessaires à une santé optimale. Il est en fait connu sous le nom d' »acide aminé non essentiel conditionnel » car, dans certaines circonstances, les humains ne peuvent pas le synthétiser en quantités suffisantes pour répondre aux besoins cellulaires.
Les acides aminés forment nos cellules vivantes et les anticorps qui constituent notre système immunitaire. Ils constituent des protéines essentielles à notre existence et sont nécessaires pour transporter l’oxygène dans tout notre corps.
La sérine, en particulier, joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau et la santé du système nerveux central. L’un des nombreux avantages de la sérine est sa fonction dans la formation des phospholipides qui sont nécessaires à la création de chaque cellule du corps humain.
Elle joue un rôle essentiel dans la synthèse des protéines et le métabolisme intracellulaire, et elle est également impliquée dans le fonctionnement de l’ARN, de l’ADN, de la fonction immunitaire et de la formation des muscles.
La sérine est nécessaire à la production de tryptophane, un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer de la sérotonine. Elle est également convertie en D-sérine dans les cellules du système nerveux.
La D-sérine est connue pour renforcer la santé cognitive. C’est un « isomère dextrogyre de la L-sérine », et les deux molécules se reflètent l’une dans l’autre.
La D-sérine active les récepteurs NMDA du cerveau qui fonctionnent comme des neurotransmetteurs. Les recherches montrent qu ‘elle pourrait fonctionner comme agent thérapeutique pour la schizophrénie, la dépression et le dysfonctionnement cognitif.
Avantages
1. Améliore la fonction cérébrale
Les recherches montrent que la L-sérine est neuroprotectrice et agit par le biais de divers mécanismes biochimiques et moléculaires pour soutenir la fonction cérébrale. Elle joue un rôle essentiel dans la synthèse de la phosphatidylsérine, un composant des neurones du cerveau, et on sait qu’elle joue un rôle critique en tant que neuromodulateur dans le cerveau.
Si l’on compare la sérine et la phosphatidylsérine, la L-sérine est essentielle à la synthèse de la phosphatidylsérine, un type de lipide. La phosphatidylsérine est prise pour améliorer la mémoire et stimuler la poudre de cerveau. C’est pourquoi la prise de L-sérine pour la démence, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer est populaire.
Un article publié dans Pharmacy Times indique que les personnes présentant un risque environnemental ou éventuellement génétique de maladie neurodégénérative peuvent bénéficier d’une supplémentation en L-sérine.
2. Combat la fibromyalgie
Des recherches suggèrent que certaines personnes souffrant de fibromyalgie pourraient présenter une carence en sérine, qui altère la capacité de l’organisme à fabriquer du tryptophane et de la sérotonine. Une étude publiée dans Biochemical and Molecular Medicine a révélé que lorsque les patients atteints du syndrome de fatigue chronique faisaient analyser leur urine et la comparaient à des témoins, les patients présentaient des niveaux de sérine significativement réduits.
3. Aide à soulager le stress
La sérine est nécessaire pour produire l’acide aminé tryptophane, qui sert d’anti-stress et de relaxant naturel. L’augmentation du taux de tryptophane contribue à atténuer l’anxiété et les symptômes de la dépression, car il est utilisé pour produire de la sérotonine, une substance chimique apaisante présente naturellement dans l’organisme.
Une recherche publiée dans Nutritional Neuroscience a révélé que le tryptophane peut améliorer la thérapeutique dans les troubles hormonaux et comportementaux induits par le stress. Il est prouvé que les niveaux de sérotonine sérique ont un impact sur l’état de santé mentale.
La sérine étant cruciale pour la production de tryptophane et de sérotonine, le maintien de niveaux normaux peut aider à soulager les symptômes du stress.
4. Améliore le sommeil
Des études menées au Japon ont révélé que la prise de L-sérine avant d’aller se coucher peut améliorer le sommeil humain. Lorsque des participants insatisfaits de leur sommeil ont reçu l’acide aminé ou un placebo 30 minutes avant le coucher, les scores d' »initiation au sommeil » et de « maintien du sommeil » se sont améliorés de manière significative dans le groupe traité.
Dans une autre étude, les participants prenant cet acide aminé pour dormir ont exprimé des améliorations significatives lorsqu’on leur a demandé : « Comment avez-vous dormi la nuit dernière ? » et « Dans quelle mesure avez-vous été satisfait de votre sommeil de la nuit dernière ? ».
5. Combat le cancer
Des recherches publiées dans le Journal of Cell Biology montrent que la synthèse active de la sérine est probablement nécessaire pour « faciliter le transport des acides aminés, la synthèse des nucléotides, le métabolisme des folates et l’homéostasie d’une manière qui a un impact sur le cancer ». Des études montrent que l’altération du métabolisme de la sérine joue un rôle dans le cancer.
Le métabolisme de la L-sérine est nécessaire au maintien de l’homéostasie car il alimente les processus dont nos cellules ont besoin pour oxyder les nutriments et produire de l’énergie sous forme d’ATP. Les chercheurs suggèrent qu’une augmentation de la disponibilité de cet acide aminé pourrait être utile aux cellules cancéreuses en prolifération pour de multiples raisons, notamment le fait que cet acide aminé est essentiel à la biosynthèse de nombreuses macromolécules qui jouent un rôle dans la lutte contre la croissance du cancer.
6. Peut combattre le diabète de type 1
Une étude animale publiée dans Plus One a révélé qu’une supplémentation continue de cet acide aminé réduisait l’ incidence du diabète de type 1 et les scores d’insulite chez les souris. Les suppléments de L-sérine ont également réduit les taux de glycémie et provoqué une légère réduction du poids corporel.
Ces données suggèrent que les suppléments de sérine pourraient avoir un effet sur le développement du diabète auto-immun.
7. Renforce la fonction immunitaire
Les acides aminés sont nécessaires à la régulation du système immunitaire de l’organisme. La sérine joue un rôle dans la production d’immunoglobulines et d’anticorps qui sont utilisés par le système immunitaire.
Voir aussi : Thréonine : L’acide aminé nécessaire à la production de collagène
Aliments riches en L-sérine
Lorsque nous consommons des aliments à base de sérine, la molécule est extraite dans l’intestin grêle, puis absorbée dans la circulation. Elle est alors capable de voyager dans le corps et de traverser la barrière hémato-encéphalique, où elle pénètre dans vos neurones et est métabolisée en glycine et en de nombreuses autres molécules.
Voici quelques-uns des aliments les plus riches en cet acide aminé :
- Le soja
- Cacahuètes
- Amandes
- Noix
- Pistaches
- Patates douces
- Œufs
- Produits laitiers
- Bœuf nourri à l’herbe
- Poulet
- Dinde
- Agneau
- Poisson sauvage
- Algues (spiruline)
- Lentilles
- Haricots de Lima
- Pois chiches
- Haricots rouges
- Graines de chanvre
- Graines de courge
Lorsque nous ne consommons pas suffisamment d’aliments riches en cet acide aminé, une plus grande partie de la molécule est convertie à partir d’autres sources. Lorsque nous ingérons une trop grande quantité de cet acide aminé, seule une partie est convertie en glycine, et le reste est métabolisé en folate et autres protéines.
Risques et effets secondaires
La FDA a déterminé que la L-sérine est généralement considérée comme sûre, et des études confirment cette classification. Parmi les effets secondaires possibles de la L-sérine figurent les maux d’estomac, la constipation, la diarrhée et les mictions fréquentes.
Une étude publiée dans Cold Spring Harbor Molecular Case Studies a évalué le profil de sécurité et les effets métaboliques des suppléments de L-sérine. Un patient a suivi un traitement de 52 semaines au cours duquel la dose de L-sérine a été augmentée jusqu’à 400 milligrammes par kilogramme par jour (mg/kg/jour).
Le patient a été suivi par des examens cliniques répétés, des tests de conduction nerveuse et des biopsies de la peau pour documenter les effets sur les petites fibres nerveuses. Les résultats ont montré une élévation modeste des niveaux de glycine et une réduction des niveaux de cytosine.
Le traitement n’a entraîné aucun effet secondaire direct du supplément de L-sérine. Les chercheurs ont conclu que le traitement n’a pas eu d’effets majeurs sur le métabolisme.
Les patients qui utilisent des suppléments de L-sérine pour améliorer leur état de santé, comme le syndrome de fatigue chronique ou les maladies neurodégénératives, doivent le faire sous la surveillance de leurs professionnels de la santé.
Il n’y a pas suffisamment de recherches pour recommander les suppléments de sérine pendant la grossesse ou l’allaitement. Avant de prendre l’acide aminé dans ces circonstances, consultez votre professionnel de la santé.
Supplément et recommandations de dosage
La L-sérine est disponible en tant que complément alimentaire sous forme de gélules et de poudre. Vous pouvez également trouver sur le marché des gommes à la L-sérine et des suppléments cérébraux fabriqués avec cette molécule.
La plupart des suppléments se présentent sous forme de capsules de 500 milligrammes. Le dosage approprié de la L-sérine dépend de votre état de santé.
L’apport alimentaire moyen en sérine chez les adultes vivant aux États-Unis est d’environ 2,5 grammes par jour. C’est en fait beaucoup moins que les huit grammes par jour consommés par les femmes Ogimi, mentionnées plus haut pour leur longévité unique.
N’oubliez pas que pour produire naturellement une quantité suffisante de cet acide aminé, le corps humain a besoin de quantités suffisantes de vitamine B et d’acide folique. La combinaison d’aliments ou de suppléments de L-sérine avec des aliments contenant de l’acide folique, comme le foie de bœuf, les épinards, les avocats, les brocolis et les choux de Bruxelles, peut aider à augmenter les niveaux de sérine.
Voir aussi : N-Acétylcystéine : Les 7 principaux avantages du supplément NAC + comment l’utiliser
Comment l’utiliser
Le moyen le plus efficace d’augmenter les niveaux d’acide aminé sérine est de consommer des aliments naturellement riches en cette molécule. La patate douce L-sérine, les produits à base de soja biologique, les algues, les noix et les œufs ne sont que quelques-uns des meilleurs aliments pour augmenter ou maintenir des niveaux adéquats.
Pour les personnes dont les niveaux de l’acide aminé sont considérablement réduits ou celles qui cherchent à améliorer les symptômes de la maladie sous la supervision de leur médecin, la prise d’un supplément peut être efficace. La dose habituelle est une dose de 500 milligrammes par jour.
Avant de prendre plus que la dose standard, consultez votre professionnel de la santé.
Réflexions finales
- La sérine est-elle essentielle ou non essentielle ? C’est un acide aminé non essentiel qui joue un rôle dans de nombreuses voies de biosynthèse.
- Bien qu’elle soit produite naturellement par l’organisme, la consommation d’aliments riches en sérine peut avoir des effets bénéfiques.
- Quelles sont les causes d’un faible taux de sérine ? Bien que l’organisme fabrique cet acide aminé, il se peut qu’il n’en produise pas assez ou que vous n’ayez pas assez d’acide folique pour en favoriser la production.
- Parmi les meilleures sources alimentaires, citons les algues, les produits à base de soja, les viandes, les noix, les haricots et les produits laitiers.
- Les recherches montrent que pour les personnes présentant de faibles niveaux de cet acide aminé, l’utilisation de suppléments peut contribuer à améliorer la santé du cerveau, la fonction immunitaire et la santé mentale.
- La L-sérine peut également être bénéfique pour la SLA et d’autres maladies neurodégénératives.
- Avant de prendre plus que la dose standard de 500 milligrammes de cet acide aminé, consultez votre médecin ou un professionnel de la santé.