Faits nutritionnels de Red Robin : Des choix de menus sains pour tous les régimes

Red Robin a commencé comme une taverne avec service à table dans l’État de Washington dans les années 1940. La première version de restauration décontractée a ouvert ses portes à Seattle en 1969 et, depuis, la chaîne s’est développée pour compter plus de 500 établissements aux États-Unis et au Canada.

Rappelant ses débuts en tant que taverne, Red Robin est particulièrement connu pour sa bière. Le menu comprend une gamme familière de favoris de la restauration rapide comme les hamburgers, les sandwichs, les ailes de poulet et les milk-shakes, mais Red Robin offre également un menu de taverne avec des entrées, y compris ses hamburgers gastronomiques, des soupes et des salades, des entrées, des desserts et des boissons alcoolisées.

Un aspect unique du menu de Red Robin pourrait présenter un défi si vous espérez faire le suivi de vos portions : les frites et les boissons sans fond. Il peut être difficile de déterminer la taille des portions individuelles lorsque vous mangez au restaurant, mais il est pratiquement impossible de suivre les calories d’un repas si vous ajoutez constamment de la nourriture dans votre assiette ou si vous remplissez votre boisson.

Utilisez le calculateur nutritionnel en ligne de Red Robin pour obtenir une estimation de vos options avant de partir. Cet outil vous aidera à commander un repas qui correspond à votre plan de régime en termes de calories, de matières grasses et d’autres objectifs nutritionnels. N’oubliez pas que, selon le site Web de l’entreprise, les informations nutritionnelles fournies peuvent varier en fonction de la cuisson et ne s’appliquent pas à certains sites (limités). En cas de doute, choisissez des portions plus petites pour vous-même ou partagez une entrée avec un ami.

Si vous suivez un régime spécial ou préférez éviter certains aliments, Red Robin met à disposition sur son site Web des informations sur les allergènes alimentaires courants et les ingrédients qu’il utilise dans sa cuisine. Red Robin propose également des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Vous pouvez également consulter les options de menu et la nutrition de Chili’s, qui est une chaîne de restaurants similaire.

Ce que disent les experts

 » Bien que Red Robin propose des accompagnements de légumes et des salades d’accompagnement, d’autres options de menu contiennent plus de l’équivalent d’une journée de sodium. Si vous y mangez régulièrement, essayez d’inclure des légumes et des aliments riches en fibres dans vos autres repas pour aider à maintenir l’équilibre nutritionnel. »

– Willow Jarosh, MS, RD

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Options les plus nutritives

• Red’s Burger

• Keep it Simple Chicken Burger

• Sandwich au poulet simplement grillé

• Brocoli à la vapeur

• Salade classique en quartiers

• Soupe au poulet et tortilla

• Salade maison

• Plateau de poulet Ensenada

• Sundae

• Smoothie aux fraises

• Limonade légère aux taches de rousseur

Options les moins nutritives

• Monster Burger

• Poulet BBQ de Whiskey River

• Sandwich au poulet Ragin’ Cajun

• Frites Yukon

• Frites au fromage et au chili

• Red’s Chili

• Salade du Sud-Ouest

• Palourdes et frites à la sauce Buffalo

• Tarte à la crème de Mountain High

• Délice de chocolat et de noisettes

• Flotteur de bière de racine

Burgers

La plupart des burgers de Red Robin sont riches en calories, en graisses et en sodium. La bonne nouvelle est que vous pouvez personnaliser votre hamburger pour modifier son contenu nutritionnel, notamment en choisissant parmi une variété de petits pains ou un roulé de laitue sans glucides.

Option la plus nutritive

Red’s Burger (bœuf, menu enfant)

280 calories, 12 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 290 mg de sodium, 27 g de glucides, 4 g de sucre et 16 g de protéines.

Option la moins nutritive

Monster Burger

1 220 calories, 77 g de matières grasses, 31 g de graisses saturées, 3 g de graisses trans, 2 410 mg de sodium, 56 g de glucides, 18 g de sucre et 74 g de protéines.

Vous pouvez utiliser des substitutions et des échanges à faible teneur en gras, en calories et en glucides pour rendre plus saines de nombreuses options de hamburgers de Red Robin. Un roulé de laitue n’ajoute que 15 calories à un hamburger, comparativement à un pain Tavern Bun de 150 calories ou à un croissant de 330 calories.

Sauter le bacon permet d’économiser 70 calories, et opter pour un burger sans fromage permet d’économiser environ 100 calories et 10 g de graisse.

En général, évitez les options de hamburgers dont le nom contient les mots « big » ou « monster ». Comme on peut s’y attendre, ce sont les options les moins saines du menu des burgers de Red Robin, avec plus de 1 000 calories. Cependant, ce n’est pas parce que le nom d’un hamburger semble être une option saine qu’il l’est : le Royal Red Robin Burger contient 1110 calories, 78 g de matières grasses, 48 g de glucides et 1850 mg de sodium.

Recette du Burger maigre à la dinde et aux champignons

Poulet

Red Robin offre un menu de hamburgers, de sandwichs, d’entrées et d’accompagnements au poulet, dont beaucoup sont des créations frites riches en calories et en gras. Cependant, choisir du poulet grillé pour votre repas ou comme garniture pour une salade peut être un choix plus sain.

L’option la plus nutritive

Keep it Simple Burger avec poulet

370 calories, 9 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 870 mg de sodium, 62 g de glucides, 14 g de sucre et 15 g de protéines.

Option la moins nutritive

Burger aupoulet BBQ de Whiskey River

1 130 calories, 74 g de matières grasses, 21 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 1 290 mg de sodium, 71 g de glucides, 20 g de sucre et 43 g de protéines.

La version de Red Robin du traditionnel filet de poulet de restauration rapide, Clucks & Fries, contient 1318 calories, 78 g de matières grasses et 2143 mg de sodium, sans compter la sauce à tremper, qui ajoute des calories, du sel et même du sucre à votre repas.

Recettes de poêlées de poulet à faible teneur en glucides

Sandwichs

Le menu de sandwichs de Red Robin comprend plusieurs classiques, dont le fromage grillé, le rosbif, les wraps au poulet César et sa version du BLT. Avec la possibilité de personnaliser votre sandwich à chaque étape, c’est une option de repas que vous pouvez rendre plus faible en calories, en gras et en glucides en demandant quelques changements simples.

Option la plus nutritive

Poulet grillé tout simplement

370 calories, 6 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 1 040 mg de sodium, 48 g de glucides, 9 g de sucre et 32 g de protéines.

Option la moins nutritive

Sandwich au poulet Ragin’ Cajun

1020 calories, 66 g de matières grasses, 21 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 3180 mg de sodium, 67 g de glucides, 9 g de sucre et 21 g de protéines.

Si vous ne voulez pas renoncer complètement au fromage dans votre sandwich, optez pour des options moins caloriques comme le provolone ou le pepper jack. Vous pouvez également économiser des calories et des glucides en enveloppant les ingrédients de votre sandwich dans de la laitue plutôt que dans du pain ou un petit pain.

Quant aux protéines, vous aurez une autre option plus saine que le poulet grillé : La galette de quinoa végétarienne de Red Robin, qui contient 130 calories, n’a que 4 g de matières grasses et contient plus de protéines que d’autres options sans poulet, comme les haricots ou les œufs au plat.

Recette du sandwich végétalien méditerranéen

Accompagnements

Vous entendrez parler d’accompagnements « sans fond » chez Red Robin, mais vous voudrez éviter l’option « tout ce que vous pouvez manger » pour la plupart des articles du menu. Les frites, les frites de patate douce, les rondelles d’oignon et les croustilles abondent, mais vous trouverez aussi quelques offres un peu plus nutritives, comme des légumes à la vapeur et une salade de fruits.

Option la plus nutritive

Brocoli à la vapeur

30 calories, 5 g de lipides, 50 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de sucre et 3 g de protéines.

Option la moins nutritive

Croustilles de Yukon

490 calories, 29 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées, 660 mg de sodium, 42 g de glucides, 0 g de sucre et 5 g de protéines.

Il est difficile de respecter la taille des portions lorsque l’on remplit son assiette de frites ou de chips salées et riches en graisses tout au long du repas. Lorsque vous perdez la notion des portions, il est facile d’ajouter 100 calories ou plus à votre repas sans vous en rendre compte.

Si vous avez encore faim, essayez d’ajouter un autre légume : le brocoli cuit à la vapeur est un choix rassasiant et fibreux qui n’ajoutera, au maximum, que 30 calories supplémentaires.

Chips de patate douce maison saines

Amuse-gueules

L’expérience culinaire de style taverne chez Red Robin comprend des amuse-gueules. Bien que ces entrées soient parfois plus petites qu’un plat principal, elles ne sont pas nécessairement des options plus saines. Les amuse-gueules frits ou servis avec des sauces riches en calories peuvent ajouter une tonne de calories à votre journée avant même que vous ne preniez votre repas, et peuvent également être riches en gras et en sodium.

Option la plus nutritive

Salade classique en quartiers

420 calories, 36 g de matières grasses, 8 g de graisses saturées, 640 mg de sodium, 17 g de glucides, 8 g de sucre et 8 g de protéines.

Option la moins nutritive

Frites au fromage et au chili

1 530 calories, 94 g de matières grasses, 29 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 2 260 mg de sodium, 121 g de glucides, 9 g de sucre et 51 g de protéines.

Les ailes désossées Bar Wings N’ Yukon Chips de Red Robin contiennent environ 675 calories, ce qui peut être une commande raisonnable si vous partagez avec des amis. Mais avec 75 g de glucides, 1984 mg de sodium et seulement 29 g de protéines, l’entrée n’est pas très nutritive.

Comment préparer des amuse-gueules pauvres en glucides ?

Soupes

Red Robin propose une sélection de soupes au bol ou à la tasse, allant des favoris régionaux comme la chaudrée de palourdes au chili caractéristique de la chaîne. Bien qu’un bol de soupe puisse constituer un repas copieux, le fait de s’en tenir à une petite tasse peut faciliter le suivi des calories, surtout si vous l’accompagnez d’une salade ou d’un sandwich.

L’option la plus nutritive

Soupe au poulet et tortilla (tasse)

200 calories, 9 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 860 mg de sodium, 19 g de glucides, 4 g de sucre et 10 g de protéines.

Option la moins nutritive

Red’s Chili (bol)

430 calories, 20 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 1 430 mg de sodium, 32 g de glucides, 3 g de sucre et 15 g de protéines.

La soupe à l’oignon classique est plus faible en calories et en sodium que les autres choix. Avec 210 calories, 11 g de matières grasses et 860 mg de sodium par tasse, cette option se marie bien avec une salade d’accompagnement riche en protéines. Pour réduire la teneur en glucides de votre repas, évitez le pain à l’ail.

Recette de la soupe aux légumes arc-en-ciel

Salades

Le menu de salades de Red Robin offre plus de variété que la plupart des restaurants à service rapide, ce qui vous permet de faire le plein de légumes riches en fibres. Vous pouvez personnaliser votre salade pour la rendre plus nutritive et à votre goût. N’oubliez pas, cependant, que le nombre de calories de ces options ne comprend pas la sauce à salade ni les garnitures croquantes, qui peuvent facilement ajouter 200 à 300 calories supplémentaires.

Option la plus nutritive

Salade maison

120 calories, 6g de chat, 3g de graisses saturées, 180 mg de sodium, 12g de glucides, 3g de sucre et 6g de protéines.

Option la moins nutritive

Salade du sud-ouest

940 calories, 64 g de lipides, 19 g de graisses saturées, 1,5 g de graisses trans, 1890 mg de sodium, 50 g de glucides, 12 g de sucre et 47 g de protéines.

D’autres salades populaires chez Red Robin offrent des mélanges intéressants de fruits, de légumes et de protéines. La salade Avo-Cobb-O est composée de poitrine de poulet grillée, de bacon, de fromage bleu, d’œufs durs, de tomates, d’avocat et de légumes verts mélangés. Elle fournit 499 calories, 28 g de lipides, 20 g de glucides, 40 g de protéines et 1091 mg de sodium.

Pour réduire le nombre de calories, la teneur en graisses et en sodium d’une salade, évitez le bacon et le fromage. Au lieu des vinaigrettes crémeuses, optez pour l’huile et le vinaigre. Ou, si vous choisissez une vinaigrette allégée, demandez-la à part.

10 ingrédients de salade à éviter

Entrées

Les entrées chez Red Robin comprennent d’autres hamburgers et options de poulet, mais aussi plusieurs plats de fruits de mer. Comme pour le reste du menu, il faut éviter les aliments frits, s’en tenir à de petites portions ou à des demi-commandes, et ne pas choisir l’option des accompagnements sans fond.

Option la plus nutritive

Plateau de poulet Ensenada (une poitrine de poulet)

300 calories, 12 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 1 290 mg de sodium, 19 g de glucides, 6 g de sucre et 29 g de protéines.

Option la moins nutritive

Palourdes et frites à la sauce Buffalo

1 630 calories, 113 g de matières grasses, 27 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 4 180 mg de sodium, 105 g de glucides, 4 g de sucre et 49 g de protéines.

Le plat de saumon saisi de Red Robin contient moins de 500 calories et est l’une des seules options de poisson non frit. Il est également accompagné de brocoli à la vapeur sans fond, une option d’accompagnement sans fond beaucoup plus saine que les frites.

Brochettes de saumon grillé avec sauce au yaourt à l’aneth

Dessert

Comme la plupart de ceux que vous rencontrerez au restaurant, le menu des desserts de Red Robin propose des produits riches en calories, en gras et en sucre sans être des sources utiles d’énergie, de protéines ou de nutrition.

Option la plus nutritive

Sundae (enfants)

310 calories, 10 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 90 mg de sodium, 50 g de glucides, 42 g de sucre et 5 g de protéines.

Option la moins nutritive

Tarte Mudd Mountain High

1360 calories, 59 g de matières grasses, 39 g de graisses saturées, 3 g de graisses trans, 610 mg de sodium, 193 g de glucides, 131 g de sucre et 17 g de protéines.

Le menu enfant propose des portions de dessert plus petites. Si vous optez pour un plat du menu normal, partagez avec des amis ou emportez la moitié de votre commande pour la déguster plus tard.

Une commande « courte » de quatre anneaux Doh ! au sucre de cannelle contient 770 calories. contient 770 calories. Contrairement à une part de tarte ou de gâteau, il est plus facile d’estimer une portion individuelle avec des beignets individuels. L’un des anneaux de beignet à la cannelle de Red Robin contient environ 200 calories. Apportez le reste à la maison ou partagez une commande avec des amis.

Recette du beignet au chocolat et à la banane cuit au four

Shakes et Smoothies

Le menu de milk-shakes et de smoothies de Red Robin est une autre option pour quelque chose de sucré. Bien que les grands formats puissent ajouter plus de 1 000 calories à votre apport quotidien, même un milk-shake de taille normale peut facilement représenter l’équivalent d’un repas en calories, en gras et en sucre.

L’option la plus nutritive

Smoothie aux fraises (enfants)

290 calories, 0 g de lipides, 75 mg de sodium, 0 g de glucides, 69 g de sucre et 5 g de protéines.

Option la moins nutritive

Milkshakechocolat-noisette Bliss

1 290 calories, 63 g de matières grasses, 40 g de graisses saturées, 1,5 g de graisses trans, 530 mg de sodium, 158 g de glucides, 129 g de sucre et 26 g de protéines.

Si vous voulez un smoothie ou un shake, choisissez les petites portions pour enfants. Si tu ne veux vraiment que goûter, demande si tu peux avoir une boule de glace nature dans un plat sans sirop sucré ni biscuit. Essaie plutôt de la garnir d’un fruit frais.

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Boissons

Les choix de boissons sans fond de Red Robin vont des sodas traditionnels de la restauration rapide au thé glacé, à la limonade, aux jus de fruits, ainsi qu’aux sodas à la crème et aux boissons gazeuses à la racine. Ils ont également un bar complet pour le menu de boissons alcoolisées de la chaîne, bien que ces boissons puissent également être des sources de calories et de sucre ajoutés.

L’option la plus nutritive

Limonade légère à taches de rousseur (enfants)

45 calories, 0 g de matières grasses, 40 mg de sodium, 11 g de glucides, 10 g de sucre et 0 g de protéines.

Option la moins nutritive

Boisson gazeuse à la racinette

580 calories, 15 g de graisses, 9 g de graisses saturées, 0,5 g de graisses trans, 250 mg de sodium, 116 g de glucides, 110 g de sucre et 7 g de protéines.

Que vous commandiez un plat à emporter, que vous mangiez sur place ou à la maison, l’eau, l’eau de Seltz ou le thé glacé non sucré sont les boissons les plus saines pour accompagner votre repas. En fonction de vos besoins et de vos préférences alimentaires, d’autres choix peuvent également vous convenir.

Des options comme le café noir, le thé glacé léger et le soda light n’ajoutent généralement pas de calories à votre repas. Cependant, ces options peuvent utiliser des substituts de sucre ou des conservateurs comme l’aspartame, que vous préférerez peut-être éviter.

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Options spécifiques aux régimes

Avec un menu aussi large et la possibilité de personnaliser votre repas, vous serez probablement en mesure de trouver quelque chose à manger chez Red Robin si vous suivez un régime spécial. Le restaurant a même reçu une reconnaissance nationale pour son engagement à servir les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou ayant des besoins diététiques spécifiques.

Sans gluten

Vous n’êtes peut-être pas habitué à avoir une multitude d’options sans gluten dans la plupart des restaurants, mais chez Red Robin, vous pouvez commander n’importe quel hamburger ou sandwich avec un petit pain ou un emballage de laitue sans gluten.

Vous pouvez également personnaliser la plupart des articles du reste du menu en fonction de vos besoins et préférences alimentaires spécifiques, y compris pour accommoder un régime sans gluten.

À noter que le restaurant a également mis en place un protocole permettant d’avertir la cuisine si votre commande nécessite une préparation spéciale pour éviter la contamination croisée par un allergène, tel que le gluten.

Les choix de menu de Red Robin qui peuvent convenir si vous êtes sans gluten incluent :

• Trempette crémeuse d’artichauts et d’épinards.
• Wedge Burger, Veggie Vegan Burger, Sear-ious Salmon, Ensenada Chicken (poulet)
• Avo-Cobb-o, Mighty Caesar, Simply Grilled Chicken, et Southwest Salad (sans croûtons)
• Chili rouge, trempettes au poulet (menu pour enfants), tranches de pomme, maïs, salade de fruits, mandarines, salade d’accompagnement pour enfants, brocoli à la vapeur, salade de chou, haricots.
• Menu pour enfants : Sundae, limonade aux taches de rousseur, thé glacé, Root Beer Float, Smoothie à la noix de coco et à l’ananas, Smoothie Hawaiian Heart Throb, Limeade aux framboises et aux fruits rouges.

Faible teneur en glucides

La plupart des experts s’accordent à dire que les régimes contenant moins de 100 à 150 grammes de glucides par jour sont considérés comme pauvres en glucides. L’American Diabetes Association définit un régime pauvre en glucides comme un régime dont 26 % à 45 % des calories quotidiennes totales proviennent des glucides.

• Ailes avec os à la sauce Buzz (½ commande)
• Vinaigrette au fromage bleu, Ranch, Salsa-Ranch
• Salade César, salade maison, salade classique à quartiers
• Brocoli cuit à la vapeur, salade de chou, pommes, mandarines, salade de fruits tachetés
• Saumon saisi, plateau de poulet Ensenada (simple), trempettes au poulet grillé (menu enfant)
• Soupe à l’oignon (tasse), Chili rouge (tasse), Soupe au poulet et tortilla (tasse), Soupe aux palourdes (tasse)

Amis des diabétiques

Les régimes pour diabétiques doivent être personnalisés, mais en général, il est recommandé de consommer des quantités modérées de graisses et de choisir des aliments riches en fibres et pauvres en glucides et en sodium.

• Wedgie Burger
• Saumon saisi
• Salade maison, salade César
• Sauce Buzzard, Salsa fraîche, Aioli à l’ail rôti
• Dinde en tranches, œuf frit, bacon, oignons, brocoli à la vapeur, champignons sautés

Faible en gras

Un régime pauvre en graisses fournit 30% ou moins de calories provenant des graisses. Un aliment pauvre en graisses est défini comme un aliment qui contient 3 grammes ou moins de graisses.

• Salade maison, salade César
• Soupe au poulet et tortilla, chili rouge, soupe à l’oignon.
• Frites de patates douces, haricots, salade de fruits tachetés, brocoli à la vapeur, galette de légumes à l’ancienne
• Sauce au poivre fantôme, salsa, ketchup, sauce thaïlandaise, sauce teriyaki, sauce BBQ Whiskey River, vinaigrette au vinaigre balsamique
• Keep It Simple Burger au poulet grillé, Sandwich au poulet grillé Simply, Plateau de poulet Ensenada (une poitrine de poulet)

Faible teneur en sodium

Pour être considéré comme faible en sodium, un aliment doit contenir moins de 140 mg de sodium par portion. Les choix chez Red Robin sont donc limités.

• Salade maison, salade d’accompagnement (160 mg)
• Salsa
• Galette de la Taverne
• Limonade aux taches de rousseur
• Sundae pour enfants

Options à faible teneur en glucides dans les chaînes de restauration rapide

Végétariens et végétaliens

Red Robin offre plusieurs repas pour les clients végétariens et végétaliens, et de nombreux autres articles sur le menu peuvent être personnalisés pour être végétaliens ou végétariens.

Les articles du menu de Red Robin qui peuvent convenir à un régime végétalien incluent :

• Salade maison
• Burger végétarien végétalien
• Thé glacé, Limeade aux fruits rouges
• Pommes, haricots, brocoli à la vapeur
• Roulé de laitue, petit pain multigrains, petit pain Ciabatta, petit pain à l’oignon
• Salsa Bruschetta, Guacamole, Sauce Cocktail, Sauce Steak, Sauce Island Heat

En plus des options végétaliennes, les articles végétariens du menu de Red Robin incluent :

• Veggie Burger
• Mac et fromage
• Soupe à l’oignon
• Trempette crémeuse d’artichauts et d’épinards
• Frites de patate douce, frites de steak, rondelles d’oignon
• Smoothies, Malts, Milkshakes, Sundae, Root Beer Float

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Allergies alimentaires et sécurité

Red Robin facilite la recherche d’un repas si vous avez des allergies alimentaires ou si vous essayez d’éviter certains ingrédients, comme les produits animaux. Vous pouvez utiliser son outil en ligne pour naviguer dans le menu en respectant certains paramètres, comme ne voir que les options qui sont végétaliennes ou exemptes d’allergènes courants.

Red Robin signale la présence des allergènes suivants sur son menu :

• Soy
• Milk
• Fish
• Eggs
• Wheat
• Peanuts
• Shellfish
• Tree Nuts

Le menu interactif vous permet également de savoir quels plats peuvent convenir si vous demandez certaines modifications, comme remplacer le pain à hamburger ou le pain à sandwich par de la laitue ou omettre des extras comme le fromage et la mayonnaise.

Le menu de Red Robin offre un bon mélange d’options qui peuvent être personnalisées pour répondre à vos besoins et préférences alimentaires. Le restaurant prend des mesures supplémentaires pour répondre aux besoins des clients qui suivent des régimes spéciaux ou qui ont des allergies alimentaires. Le menu propose également des choix végétaliens et végétariens, et de nombreux articles peuvent être préparés sans gluten. Lorsque vous dînez au Red Robin, vous devez vous méfier de l’option boissons et accompagnements « sans fond », qui permet d’ajouter facilement des calories, des graisses, des glucides et du sodium à votre repas.

Que commander chez Nando’s