5 aliments fabuleux à manger pour avoir plus de fibres

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Pourquoi vous avez besoin de plus de fibres

Augmentez votre consommation de fibres en mangeant plus de fruits et légumes frais et en choisissant des céréales complètes plutôt que des céréales raffinées. Il est également utile d’augmenter votre consommation de légumineuses. Vous voulez quelque chose de plus précis ? Voici cinq aliments (et recettes) riches en fibres qui devraient figurer sur votre prochaine liste de courses.

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Son de raisin sec

Si vous avez l’habitude de commencer votre journée avec un bol de céréales, jetez un coup d’œil à l’étiquette pour voir combien de fibres vous obtenez par portion. S’il ne s’agit que de quelques grammes, pensez à passer au son aux raisins.

Une tasse de céréales au son de raisin contient 7 grammes de fibres. Il existe plusieurs marques disponibles dans votre épicerie, ou vous pouvez les préparer vous-même avec n’importe quelle céréale au son – il suffit d’ajouter des raisins secs (ou pour varier, essayez les canneberges ou les myrtilles séchées).

Vous pouvez également utiliser des céréales au son et aux raisins secs (ou des raisins secs et du son séparément) dans des recettes pour faire des muffins ou des barres – parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce (vous savez, pour les jours où vous dormez un peu trop tard).

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Pois chiches

Vous les appelez peut-être haricots garbanzo, mais c’est la même chose. Une demi-tasse de pois chiches cuits contient 6 grammes de fibres, et les pois chiches sont riches en protéines, en fer, en potassium et en magnésium. Vous pouvez acheter des pois chiches secs et les faire tremper dans l’eau pendant douze heures, ou acheter des pois chiches en conserve prêts à l’emploi. Les pois chiches sont l’un des principaux ingrédients du houmous, et vous les trouverez dans de nombreux plats espagnols, indiens et méditerranéens. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ouvrez une boîte de pois chiches, rincez-les et laissez-les sécher pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite les utiliser comme garniture de salade, comme ingrédient dans les soupes, les ragoûts ou les plats d’accompagnement, ou les utiliser pour préparer un en-cas savoureux et sain.

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Poires

Il est bon d’avoir quelques fruits frais à la maison pour une collation rapide. Les poires sont particulièrement bonnes car elles sont pauvres en calories, une bonne source de vitamines et de minéraux et une excellente source de fibres.

Une poire de taille moyenne contient environ 6 grammes de fibres. Les poires sont également faciles à conserver – elles ne nécessitent pas de réfrigération tant que la peau est intacte.

Une fois que vous avez tranché les poires, elles doivent être consommées ou réfrigérées. Les poires peuvent également être servies en dessert. Il existe plusieurs variétés de poires, avec une gamme de textures et de saveurs.

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Haricots noirs

Les haricots noirs sont traditionnellement présents dans les plats latins, mais ils sont de plus en plus courants dans d’autres cultures. Les haricots noirs sont très riches en fibres – une tasse de haricots noirs cuits en contient 15 grammes. Ils sont également une excellente source de protéines, de minéraux et de vitamines B. Achetez des haricots noirs secs et faites-les tremper dans l’eau ou achetez des haricots noirs en conserve qui sont prêts à être utilisés immédiatement. Les haricots noirs peuvent être servis comme plat d’accompagnement ou utilisés comme ingrédient dans les soupes et autres plats.

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Amandes

Les amandes sont faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Prenez-en une poignée comme collation, mettez-en quelques-unes sur une salade ou ajoutez-les à votre yaourt, ou utilisez-les comme ingrédient dans une variété de plats, comme une pâte à tarte sans gluten. Une once d’amandes (environ 23 noix) contient un peu moins de 4 grammes de fibres. Elles sont également riches en graisses monoinsaturées, semblables à celles de l’huile d’olive. Vous pouvez conserver les amandes à température ambiante, mais il est préférable de les garder au réfrigérateur. Si vous en avez un paquet que vous devez conserver pendant une longue période, gardez-les au congélateur.

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