L’acide ellagique est un produit que vous consommez probablement déjà (ou si vous ne le faites pas, vous voudrez probablement commencer).
De quoi s’agit-il ? Il s’agit d’un produit chimique végétal dont la recherche scientifique a démontré qu’il possède d’ impressionnantes propriétés antioxydantes, antimutagènes et anticancéreuses.
Lesrecherches menées à ce jour suggèrent que la consommation de cet acide peut non seulement réduire l’inflammation et combattre le cancer, mais aussi réduire l’obésité et améliorer les complications liées à l’obésité, notamment l’athérosclérose, la stéatose hépatique non alcoolique, la résistance à l’insuline et le diabète de type 2.
Si vous souhaitez commencer un régime à base d’acide ellagique, quels types d’aliments devez-vous consommer ? Les aliments riches en acide ellagique sont notamment les baies et les noix.
Existe-t-il des boissons riches en cet acide d’origine végétale ? Le thé vert est une option.
L’huile essentielle d’eucalyptus peut également remercier sa teneur en cet acide pour certains de ses impressionnants bienfaits pour la santé. Vous êtes prêt à en savoir plus sur les nombreux avantages potentiels de l’acide ellagique ? Lisez la suite.
Qu’est-ce que l’acide ellagique ?
L’acide ellagique (AE) a été découvert par le chimiste Henri Braconnot en 1831.
Il s’agit d’un antioxydant phénolique naturel présent dans de nombreux fruits et légumes. Il peut également être décrit comme un type de polyphénol d’origine végétale (avec les flavonoïdes, les chalcones et le resvératrol).
Les plantes produisent cet acide par hydrolyse des tanins.
Quel est le lien entre l’acide ellagique et l’acide gallique ?
L’acide ellagique est un dérivé dimère de l’acide gallique, qui fait souvent partie des tanins.
Quels aliments contiennent des polyphénols bénéfiques et de l’acide ellagique ? Les fruits sont un groupe d’aliments qui contient généralement les deux.
Il existe de nombreux aliments riches en acide ellagique que vous pouvez ajouter à votre alimentation dès aujourd’hui. Examinons de plus près certains d’entre eux.
Aliments et sources d’acide ellagique
Vous vous demandez à quoi pourrait ressembler un menu de perte de poids à base d’acide ellagique ? Il comprendrait certainement des baies et certaines noix.
Quels aliments sont riches en acide ellagique ? Les principales sources d’acide ellagique sont les suivantes
- les framboises
- mûres des marais
- les mûres
- fraises
- les canneberges
- raisins de couleur foncée (comme la muscadine)
- noix
- noix de pécan
- châtaignes
- le thé vert
- jus de grenade
- vin rouge vieilli en fûts de chêne
Les myrtilles contiennent-elles de l’acide ellagique ?
Oui, il y en a dans les myrtilles, mais d’autres baies comme les framboises en sont des sources encore plus importantes.
Vous pouvez obtenir à la fois de l’acide ellagique et du resvératrol en consommant des produits comme les baies noires, les raisins rouges et le vin biologique.
Quel vin rouge contient le plus d’acide ellagique ?
La quantité spécifique d’acide ellagique dans les variétés de vin rouge n’est pas bien connue.
Cependant, selon Le Spectateur du vin:
La muscadine, un cépage originaire d’Amérique du Nord, s’est avérée particulièrement riche en polyphénols, dont l’acide ellagique et le resvératrol, mais il est peu probable que vous trouviez beaucoup de muscadines sur les étagères de votre caviste local.
L’obtention de cet acide bénéfique par la consommation de whisky a fait la une des journaux ces dernières années, mais cette hypothèse n’a pas encore été confirmée par la recherche (et le médecin qui en faisait la promotion était un consultant connu de l’industrie des boissons).
Avantages et utilisations potentiels
1. Cancer
Il existe des liens étroits entre l’acide ellagique et la prévention du cancer.
Selon un article scientifique de 2014, cet acide a « des effets préventifs et thérapeutiques puissants contre plusieurs types de cancers, notamment le cancer du côlon, le cancer du sein, le cancer de la prostate, le cancer de la peau, le cancer de l’œsophage et le sarcome ostéogénique. »
2. Obésité
Selon une étude de 2015, la consommation modérée de raisins rouges, de jus de raisin rouge ou de vin rouge peut contribuer à améliorer l’état de santé des personnes en surpoids en les aidant à brûler les graisses plus efficacement et à éviter les complications liées à l’obésité.
Les chercheurs ont constaté que l’acide ellagique présent dans le raisin ralentissait considérablement la croissance des cellules graisseuses existantes ainsi que la formation de cellules graisseuses. L’EA a également amélioré le métabolisme des acides gras dans les cellules du foie.
En général, les études cliniques ont montré un lien entre un régime riche en polyphénols (l’EA en est un parmi d’autres) et des effets bénéfiques sur le syndrome métabolique, qui comprend des problèmes de santé majeurs comme l’obésité, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et l’hyperglycémie.
Une étude animale de 2012 démontre également comment l’extrait de fruit de grenade riche en EA diminue les niveaux de résistine chez les sujets de la souris. Pourquoi cela est-il important ?
Larecherche révèle que la résistine humaine peut établir un lien entre la résistance à l’insuline et les maladies inflammatoires, comme l’obésité, le diabète de type 2 et l’athérosclérose. Dans l’ensemble, les résultats de l’étude suggèrent que l’extrait de grenade est capable de supprimer la sécrétion de résistine.
3. Dommages à l’ADN
Une étude publiée dans l’International Journal of Molecular Sciences révèle que les baies riches en acide ellagique étaient capables de protéger contre le stress oxydatif et de réduire les dommages à l’ADN dans le foie de sujets animaux.
4. Rides et inflammation
Une étude publiée en 2010 dans la revue Dermatologie expérimentale a révélé que l’application topique d’EA était capable de prévenir la dégradation du collagène à la fois dans les cellules de la peau humaine et chez les souris glabres.
Chez les sujets animaux, l’EA non toxique a également contribué à prévenir les rides et l’épaississement de la peau à la suite d’une exposition aux UVB.
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude montrent comment l’EA peut prévenir la destruction du collagène, les réponses inflammatoires et les signes de vieillissement causés par l’exposition aux UV.
5. Infections virales
Certaines personnes prennent de l’EA pour soigner des infections virales.
Une étude publiée en 2018 dans la revue Biomédecine & Pharmacothérapie indique que l’acide ellagique pourrait aider à combattre des infections virales comme la grippe.
Une petite étude a également montré que l’acide peut aider à combattre le virus du papillome humain (VPH) chez les femmes.
Suppléments et informations sur la posologie
Il n’est pas difficile de consommer des sources alimentaires d’acide ellagique, mais certaines personnes choisissent de prendre des suppléments d’acide ellagique. Vous pouvez choisir entre des options telles que la poudre d’acide ellagique ou les gélules.
La dose appropriée d’un supplément d’acide ellagique dépend de plusieurs facteurs, dont l’âge et l’état de santé de l’utilisateur. Actuellement, il n’existe pas de recommandations de dosage standard pour l’EA.
Avant de prendre un supplément d’acide ellagique pour perdre du poids ou pour tout autre problème de santé, parlez-en d’abord à votre professionnel de la santé.
Risques et effets secondaires
L’utilisation à court terme de l’acide ellagique est considérée comme probablement sûre lorsqu’elle est prise par voie orale ou appliquée sur la peau. La sécurité de l’utilisation à long terme n’est pas claire.
Il n’y a pas d’effets secondaires potentiels connus de l’acide ellagique, mais si vous décidez de vous supplémenter, lisez toujours attentivement les étiquettes des produits et consultez d’abord votre fournisseur de soins de santé.
Il n’est généralement pas recommandé de prendre un supplément d’acide ellagique si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Il n’y a actuellement aucune interaction bien documentée, mais vérifiez auprès de votre prestataire de soins de santé avant de prendre un supplément d’acide ellagique.
Réflexions finales
- Quels aliments contiennent de l’acide ellagique ? Les aliments contenant de l’acide ellagique comprennent des baies comme les framboises et les mûres et des noix comme les noix et les châtaignes.
- On le trouve également dans le vin rouge, le jus de raisin, le jus de grenade et le thé vert.
- Les avantages de l’acide ellagique pour la peau comprennent une possible réduction des rides et des inflammations causées par l’exposition aux UV.
- Parmi les autres bienfaits et utilisations de l’acide ellagique pour la santé, citons la prévention et le traitement de certains cancers, de l’obésité, des problèmes métaboliques liés à l’obésité, des infections virales et des lésions de l’ADN.
- Consultez votre professionnel de la santé avant de prendre de l’acide ellagique pour perdre du poids ou pour tout autre problème de santé.