À drhenry.org, nous pensons qu’il n’existe pas d’approche unique pour un mode de vie sain. Les plans d’alimentation réussis doivent être individualisés et prendre en compte l’ensemble de la personne. Avant de commencer un nouveau régime, consultez votre médecin ou un diététicien, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent.
Manger de la pizza tous les jours pour perdre du poids semble être un rêve devenu réalité, et c’est ce que certaines personnes ont essayé de faire. Il existe plusieurs versions du régime pizza. L’un des premiers exemples cités est celui du propriétaire d’une pizzeria, Matt McClellan, qui a fait la une des journaux en 2010 avec son régime pizza de 30 jours. Il a consommé huit parts de pizza par jour pendant un mois, en veillant à ce que les garnitures soient relativement saines.
Les garnitures comme la saucisse et le pepperoni étaient interdites, tandis que les garnitures comme le brocoli, le poulet et le fromage écrémé restaient en rotation régulière. McClellan a également augmenté son niveau d’activité. Il a perdu du poids et s’est rendu à vélo de la Floride à New York pour promouvoir le pouvoir de la pizza.
Plus tard, un autre pizzaïolo, Pasquale Cozzolino, a proposé sa propre version du régime pizza. Il a abandonné les pâtisseries et les sodas (il buvait deux ou trois canettes par jour) et est passé à un régime méditerranéen comprenant une pizza napolitaine par jour. La tarte était préparée avec quelques ingrédients frais seulement et une pâte qu’on laissait fermenter pendant 36 heures, de sorte que la croûte était naturellement plus faible en sucre et plus facile à digérer. Cozzolino a perdu près de 30 kilos.
Quelques magazines ont également fait état d’une tendance à la « purification de la pizza ». Une rédactrice de Cosmopolitan, par exemple, a renoncé à l’alcool et au sucre mais a mangé autant de pizza (et uniquement de la pizza) qu’elle le souhaitait pendant une semaine. Elle affirme avoir perdu 5 livres.
La pizza existe dans une infinité de variétés, il semble donc possible qu’elle soit conçue pour la perte de poids. Mais manger uniquement de la pizza est-il sain ou constitue-t-il un moyen durable de perdre du poids et de ne pas le reprendre ? Nous examinons ici comment fonctionne le régime pizza, s’il est efficace et comment il se présente sur le plan nutritionnel.
Ce que disent les experts
« Il existe plusieurs variantes du régime pizza, où les personnes ne mangent que de la pizza à tous les repas pendant une courte période. Les experts mettent en garde contre tout régime axé sur un seul aliment, qui n’est ni durable ni nutritif. La pizza peut faire partie d’un régime alimentaire sain, mais vous devez également inclure une variété d’autres aliments
« .
Que pouvez-vous manger ?
Il existe de nombreuses façons d’interpréter le régime pizza. Les tartes pâteuses garnies de beaucoup de fromage riche et de viande sont une chose, tandis que les croûtes fines et complètes chargées de légumes et d’un filet d’huile d’olive en sont une autre – ces dernières étant beaucoup plus susceptibles de favoriser la perte de poids, surtout si vous faites également de l’exercice.
Ce que vous devez savoir
Il n’y a pas vraiment de règles pour un régime pizza. Les personnes qui le suivent peuvent choisir de consommer de la pizza aux trois repas par jour (et aux collations) ou de suivre le modèle de Cozzino, en faisant en sorte qu’un repas soit une pizza plus saine et que les autres soient riches en nutriments, avec des céréales complètes, des légumes et des protéines maigres.
Que manger ?
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Pizza
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Légumes (sur le dessus ou à côté)
Ce qu’il ne faut pas manger
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Garnitures riches en matières grasses
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Sucre
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Alcool
De toute évidence, la pizza constitue l’essentiel de ce régime. Bien qu’il n’existe pas de règles « officielles », de nombreuses personnes qui ont affirmé avoir réussi ce régime ont partagé certaines des mêmes approches.
Pizza
Il y a une grande différence entre le régime pizza à la McClellan (tout à la pizza) et le régime pizza à la Cozzolo (une alimentation saine qui inclut la pizza). Cependant, quelle que soit la version du régime pizza, vous ne mangerez pas de crème glacée, de chips, de produits de boulangerie sucrés ou d’aliments frits, ce qui crée des habitudes alimentaires plus saines et peut vous aider à perdre du poids.
De plus, lorsque vous limitez votre consommation à un seul aliment, vous risquez d’en avoir marre et de manger moins en conséquence. Manger de la pizza tout le temps peut sembler être une bonne idée le premier jour, mais il est probable que vous vous en lassiez au bout de trois ou quatre jours.
Chaque fois que vous restreignez votre alimentation, vous risquez de perdre du poids. Mais faites attention avec ces régimes restrictifs car ils sont souvent limités sur le plan nutritionnel et difficiles à maintenir.
En revanche, la version du régime « une pizza par jour » permet de consommer d’autres aliments sains à deux repas par jour, ce qui peut apporter suffisamment de variété pour combattre la fatigue de la pizza.
Légumes
Bien que la pizza ne soit généralement pas considérée comme un aliment hypocalorique, vous pouvez la rendre plus saine en la garnissant de légumes et d’autres ingrédients pauvres en graisses et riches en nutriments. McClellan et Cozzolino ont tous deux utilisé cette approche. Vous pouvez également vous assurer de prendre votre part avec une salade d’accompagnement ou un bol de légumes grillés.
Garnitures riches en graisses
En évitant le pepperoni et la saucisse, vous pouvez aussi mieux intégrer votre pizza dans un régime alimentaire sain. Essayez de garnir vos pizzas de protéines maigres, comme du poulet ou du poisson. De même, s’il n’est pas idéal de noyer votre pizza dans le fromage, n’hésitez pas à en mettre suffisamment pour qu’elle soit bien garnie.
Le sucre et l’alcool
Une grande partie de la « purification de la pizza en sept jours » consiste à bannir l’alcool et le sucre. En évitant ces produits, vous réduisez considérablement les calories et les glucides, ce qui vous permet de consommer plus de pizza tout en perdant potentiellement du poids.
Le pour et le contre
Pour
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Appétissant
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Accessible
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Les pizzas aux légumes et à la viande maigre peuvent être nutritives, rassasiantes et moins caloriques.
Contre
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Trop restrictif
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Pas durable ni nutritif
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Peut augmenter les fringales
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Peut entraîner une prise de poids
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Peut devenir ennuyeux
Le plus grand avantage du régime pizza est de vous permettre de manger de la pizza, l’un des aliments les plus appréciés au monde. Pourtant, le régime pizza a ses inconvénients.
Pour
Appétissant et accessible
La pizza est populaire parce qu’elle est délicieuse, facilement disponible, portable, souvent peu coûteuse et peut être variée de mille façons.
Options saines
Comme il n’y a pas de « règles », rien n’empêche les adeptes du régime pizza de garnir leur pizza d’une grande variété de garnitures saines (brocoli, poisson, patate douce ou courge, par exemple) pour combler les éventuelles carences nutritionnelles.
Bien que la pizza ne soit pas vraiment un aliment pour perdre du poids, vous pouvez la rendre plus saine en choisissant des céréales complètes pour la pâte et en y ajoutant des produits comme des tomates, des champignons, des épinards et des artichauts.
Inconvénients
Manque de nutrition
Le corps n’est pas fait pour ne manger qu’une seule chose, même si elle existe en plusieurs variétés. Le régime pizza ne fait pas beaucoup de place aux fruits (sauf la sauce tomate), au poisson ou aux céréales autres que le blé. Cela peut signifier que l’on se prive de nutriments importants comme les fibres et les acides gras oméga-3.
Si vous cherchez à inclure la pizza dans un programme de perte de poids ou simplement à améliorer la nutrition dans votre régime actuel, essayez des changements tels que des croûtes de blé entier, sans gluten, au chou-fleur ou même à la farine de lin, des garnitures sans viande et moins (ou pas) de fromage. Ces variations peuvent aider à répondre aux préoccupations nutritionnelles.
Non durable
Tout régime qui ne comprend qu’un seul aliment ou qui élimine des groupes entiers d’aliments nutritifs n’est généralement pas sain ou viable au-delà de quelques jours. Votre corps n’obtiendra pas les nutriments dont il a besoin avec ce régime déséquilibré, à moins que vous ne fassiez de gros efforts pour créer des pizzas équilibrées.
Augmentation des fringales
Souvent, la consommation d’aliments salés augmente les envies de ces saveurs. Il est possible que, pendant ou après un régime pizza, vous soyez plus tenté d’ajouter du sel à vos aliments et/ou que vous ayez des envies accrues d’aliments salés ayant peu ou pas de valeur nutritive, comme les aliments frits ou panés.
Gain de poids
Il se peut que vous perdiez du poids en suivant un régime pizza en raison de la réduction de votre consommation alimentaire. Mais l’augmentation de votre consommation de sel et de glucides amylacés pourrait également entraîner une rétention d’eau, ce qui pourrait provoquer une prise de poids.
Vous risquez également de prendre plus de graisse, surtout si vous optez pour des pizzas très caloriques. Vous ne constaterez probablement pas de changements majeurs dans votre composition corporelle si vous suivez le régime pizza pendant quelques jours, mais si vous augmentez votre consommation de graisses en mangeant plus de saucisses, de pepperoni et de fromage, vous pourriez finir par prendre du poids au fil du temps.
L’ennui
Quelle que soit la façon dont vous la découpez (ou la garnissez), manger la même chose repas après repas, jour après jour, est tout simplement ennuyeux. La variété est non seulement plus agréable, mais aussi plus nutritive, car les différents aliments procurent des avantages différents.
Un régime entièrement à base de pizza exclut de nombreux aliments sains et de nombreuses garnitures peuvent ne pas apporter suffisamment de nutriments.
Le régime pizza est-il un choix sain pour vous ?
Le régime pizza ressemble à d’autres monodiètes (régimes mono-alimentaires). La plupart d’entre eux manquent de nutriments importants et ne respectent pas les recommandations en matière d’alimentation saine.
Les directives du ministère américain de l’agriculture (USDA) suggèrent de remplir son assiette d’un mélange équilibré de protéines, de céréales, de fruits, de légumes et de produits laitiers. Le nombre de calories dont vous avez besoin varie en fonction de l’âge, du sexe et du niveau d’activité physique. Le régime pizza n’est pas associé à un nombre de calories, mais M. Cozzolino affirme que sa pizza quotidienne faite sur mesure ne dépasse pas 600 calories.
Pour perdre du poids, vous devez créer un déficit calorique en brûlant plus de calories que vous n’en consommez. (C’est probablement ainsi que le régime pizza de McClellan a fonctionné ; il a augmenté son niveau d’exercice tout en réduisant le nombre de calories des pizzas qu’il mangeait). Pour déterminer votre propre objectif calorique quotidien pour perdre du poids, essayez ce calculateur.
Une pizza peut respecter les directives diététiques de l’USDA, surtout si vous choisissez des garnitures saines. Cependant, un régime entièrement composé de pizzas n’est pas un régime équilibré sur le long terme et ne constitue pas l’approche alimentaire complète que de nombreux experts en nutrition recommandent.
Avantages pour la santé
Si un « régime pizza » à court terme peut vous aider à perdre du poids, ce n’est pas une solution pour une gestion du poids à long terme. Remplir votre pizza de légumes pourrait vous aider à compenser les calories provenant d’options malsaines comme les viandes transformées, mais ne vous garantirait pas de consommer suffisamment de portions de légumes par jour. Selon le nombre de repas par jour que vous remplacez par de la pizza, vous vous privez également de nutriments importants provenant d’autres groupes alimentaires.
Il existe toutefois des avantages pour la santé liés à la réduction de la consommation de sucre et à la suppression de l’alcool, ce que certains adeptes du régime pizza ont également fait. En fait, en fonction de ce qu’ils mangeaient avant leur version du régime pizza, ces deux changements pourraient à eux seuls être à l’origine de leur perte de poids à court terme.
Risques pour la santé
Bien qu’il n’y ait pas de risques courants pour la santé associés à un régime pizza à court terme, les preuves montrent généralement que la pizza est un choix alimentaire malsain pour la plupart des Américains. Même les pizzas Margherita, bien qu’elles soient une option plus saine et moins grasse, manquent toujours de nutriments essentiels comme le fer, le zinc, la vitamine B12 et la vitamine C. Un régime pizza à long terme n’est pas recommandé car il peut entraîner une prise de poids, l’obésité et même des maladies chroniques.
Peut-on inclure une pizza saine dans un programme de perte de poids ? Oui. Mais faut-il en manger tous les jours, toute la journée, pendant une semaine ou un mois ? Probablement pas. C’est pourquoi le régime pizza n’est généralement ni sain ni durable – à moins que vous ne fassiez des efforts pour créer des pizzas bien équilibrées et que vous mangiez en parallèle une variété d’autres aliments nutritifs.
La pizza peut certainement faire partie d’un régime sain. Choisissez un soir de la semaine et essayez des recettes de pizzas saines avec une croûte de grains entiers (riche en fibres) et de nombreux légumes colorés. Vous apprécierez le plaisir d’un plat réconfortant tout en ayant l’avantage de maintenir une alimentation saine pour une santé et un bien-être à long terme.
N’oubliez pas que vous n’avez peut-être pas besoin de suivre un régime à long terme ou à court terme et que de nombreux régimes ne fonctionnent tout simplement pas, surtout à long terme. Bien que nous n’approuvions pas les régimes à la mode ou les méthodes de perte de poids non durables, nous vous présentons les faits afin que vous puissiez prendre une décision éclairée qui corresponde à vos besoins nutritionnels, à votre profil génétique, à votre budget et à vos objectifs.
Si votre objectif est de perdre du poids, n’oubliez pas que perdre du poids n’est pas nécessairement synonyme d’être en bonne santé, et qu’il existe de nombreuses autres façons d’être en bonne santé. L’exercice, le sommeil et d’autres facteurs liés au mode de vie jouent également un rôle majeur dans votre santé globale. Le meilleur régime est toujours celui qui est équilibré et qui correspond à votre mode de vie.