Le resvératrol est un composé polyphénolique naturel que l’on trouve dans le vin rouge, les raisins rouges ou violets, certaines baies et le chocolat noir. Le resvératrol a été présenté comme un remède potentiel pour toute une série d’affections liées à l’âge, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et la maladie d’Alzheimer.
Le resvératrol contribuerait également au « paradoxe français », c’est-à-dire au fait que les personnes vivant en France ont tendance à manger beaucoup de fromage, de beurre et d’autres aliments gras, tout en ayant une faible incidence de maladies cardiaques. Selon une étude publiée en 2012, il a été constaté que la consommation de ce composé imitait un régime pauvre en calories.
Avantages pour la santé
Une grande partie des recherches soulignant les avantages ont été des études en laboratoire ou sur des animaux. Jusqu’à présent, les recherches sur l’efficacité du resvératrol chez l’homme ont donné des résultats mitigés. Voici un aperçu des principales conclusions des études :
Santé cardiaque
Pour une revue publiée dans Clinical Nutrition en 2015, les chercheurs ont analysé six études précédemment publiées sur les effets du resvératrol sur la pression artérielle et ont conclu que le resvératrol ne réduisait pas significativement la pression artérielle. On a toutefois constaté que des doses plus élevées de resvératrol (plus de 150 mg par jour) diminuaient de manière significative la pression artérielle systolique (le chiffre supérieur sur une mesure de la pression artérielle).
Une autre revue, publiée dans l’International Journal of Cardiology en 2015, a examiné l’efficacité du resvératrol sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Après avoir analysé 10 études publiées précédemment, les chercheurs ont conclu que l’analyse ne suggérait aucun avantage de la supplémentation en resvératrol sur les facteurs de risque de maladies cardiaques, notamment les taux de cholestérol total, de cholestérol LDL, de triglycérides, de pression artérielle et de protéine C-réactive (une protéine sanguine qui augmente en cas d’inflammation, notamment dans les maladies cardiaques).
Vieillissement
Certaines données indiquent que le resvératrol ne prolongerait pas la vie, selon des recherches menées sur des personnes vivant en Toscane et ayant un régime riche en resvératrol provenant de sources alimentaires comme le vin rouge. Dans une étude publiée dans JAMA Internal Medicine en 2014, 783 hommes et femmes âgés de 65 ans ou plus ont été suivis de 1998 à 2009. Pendant cette période, la consommation de vin rouge (mesurée par les taux urinaires de métabolites du resvératrol), n’a pas modifié la probabilité de mourir de quelque cause que ce soit, l’incidence des maladies cardiaques ou du cancer, ou les marqueurs d’inflammation.
Cancer
Un certain nombre d’études préliminaires suggèrent que le resvératrol pourrait avoir des effets anticancéreux. Dans une étude animale de 2016, par exemple, le resvératrol a supprimé la repousse des tumeurs ovariennes après une chimiothérapie. Publiée dans Cancer, l’étude a révélé que le resvératrol inhibait l’absorption du glucose par les cellules cancéreuses (de nombreuses cellules cancéreuses dépendent du glucose pour leur approvisionnement en énergie).
Malgré ces résultats, les données des essais cliniques limités sur l’homme ont montré des résultats incohérents et des essais cliniques randomisés sont nécessaires pour confirmer les effets anticancéreux du resvératrol. On craint également que le resvératrol n’influence les niveaux d’œstrogènes et d’autres hormones.
Effets secondaires possibles
On sait peu de choses sur la sécurité de l’utilisation du resvératrol à long terme ou à forte dose.
Étant donné que le resvératrol peut posséder des propriétés semblables à celles des œstrogènes, certains experts médicaux recommandent aux personnes atteintes de cancers hormono-sensibles (y compris les cancers du sein, de l’ovaire ou de l’utérus), aux femmes enceintes et aux enfants d’éviter de prendre du resvératrol.
En outre, le resvératrol peut interagir avec des anticoagulants comme la warfarine, l’aspirine et l’ibuprofène, ce qui peut augmenter le risque de saignement.
Selon une étude publiée en 2016, la supplémentation en resvératrol à haute dose était associée à de la fièvre, une réduction des cellules sanguines et une diminution de la pression artérielle.
On craint que des doses élevées de suppléments de resvératrol puissent entraîner des problèmes rénaux chez certaines personnes.
Dosage et préparation
Il n’existe pas de dose ou d’apport recommandé de resvératrol. Cependant, un examen des études réalisé en 2010 a révélé que « de faibles doses de resvératrol protègent la santé contre différents types de maladies, tandis que des doses élevées de resvératrol peuvent être préjudiciables à la santé. »
Dans les recherches, les scientifiques ont utilisé différentes doses en fonction du domaine d’étude. Par exemple, 250 à 1000 mg ont été utilisés quotidiennement pendant une période allant jusqu’à trois mois dans une étude qui a examiné la relation entre le resvératrol et le diabète. Dans une autre étude menée en 2010 sur le rôle du composé dans la gestion du rhume des foins, deux pulvérisations d’un spray nasal de resvératrol à 0,1 % ont été effectuées dans chaque narine trois fois par jour pendant quatre semaines.
Ce qu’il faut rechercher
Depuis que le composé a été décrit pour la première fois en 1992, le resvératrol a été étudié pour ses bienfaits tant vantés sur le cerveau, le cœur et la durée de vie, mais les recherches de 2014 jettent un doute sur la notion selon laquelle les suppléments de resvératrol peuvent vous aider à vivre plus longtemps ou à réduire votre risque de maladie cardiaque ou de cancer.
Si vous vous demandez si un verre de vin rouge ou un morceau de chocolat noir quotidien améliorera votre santé, il est important de noter que la consommation de vin rouge, de chocolat noir et de certaines baies s’est avérée diminuer l’inflammation et avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque ; il est donc possible que d’autres composés de ces aliments puissent contribuer à ces avantages.
Il est donc possible que d’autres composés présents dans ces aliments contribuent à ces bienfaits. Il est toutefois impossible d’obtenir des doses proches de celles utilisées dans les études à partir de sources alimentaires. De nombreuses études ont utilisé une dose d’environ 100 mg ou plus de resvératrol, alors qu’un verre de vin rouge de 5 onces ne contient qu’environ 1 mg de resvératrol.
Il est important de noter que l’augmentation de votre consommation de vin rouge s’accompagne d’un compromis. Une consommation excessive peut augmenter le risque d’hypertension artérielle, de lésions hépatiques, d’obésité et de certaines formes de cancer.
Pour augmenter votre consommation sans consommer d’alcool, essayez de manger des aliments comme le raisin, les framboises, les prunes, les myrtilles, les canneberges, les tomates raisin et la grenade (tous riches en resvératrol et en une série d’antioxydants et de nutriments).
Outre les sources alimentaires, le resvératrol est également présent dans la renouée du Japon(Polypodium cuspidatum), l’extrait de pépins de raisin, le Cissus quadrangularis et le mûrier blanc (Morus alba).
Le trans-resvératrol est une forme de resvératrol que l’on trouve couramment dans les suppléments. Ses partisans affirment souvent que le trans-resvératrol est la forme la plus stable du resvératrol.
Le ptérostilbène est un composé apparenté au resvératrol.
Si vous envisagez toujours de prendre des suppléments de resvératrol, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de commencer votre régime de suppléments afin de peser le pour et le contre et de déterminer si cela vous convient.